酵母是什么原料做成的 十种自制常见天然酵母

酵母是一种单细胞真菌，广泛用于烘焙、酿造等领域。酵母是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。天然酵母是指附着于谷物、果实和自然界中的多种真菌，通过培养和繁殖而成的酵母。下面为大家详细介绍酵母原料，以及十种常见的天然酵母。‌

一、酵母是什么原料做成的

1、酵母‌主要原料‌

酵母以糖类（如糖蜜）、淀粉和其他工农业副产物为原料。这些原料为酵母提供碳源、氮源、无机盐和维生素等必需营养。

2、酵母‌生产过程‌

通过发酵培养法，将原料中的糖类转化为酵母细胞。

生产过程中会加入磷、氮等营养源，并使用啤酒、酶母等作为菌种。

3、‌酵母的种类‌

根据含水量，酵母可分为干酵母、鲜酵母和半干酵母。

根据用途，酵母还可分为低糖酵母和耐高糖酵母。

4、酵母的‌应用领域‌

酵母主要用于烘焙（如面包、馒头）、酿造（如啤酒、清酒）以及饲料生产等领域。

总结来说，酵母是一种以糖类和淀粉为原料，通过发酵培养法生产的微生物制品，具有广泛的应用价值。

二、十种自制常见天然酵母

1、果酵母：将新鲜水果加入水中，让它自然发酵，发酵时出现的白色小泡沫就是天然果酵母。

2、面酵母：将面粉和水混合在一起，静置时自然产生的酵母。

3、面包酵母：将普通酵母、面粉和水混合制成酵母房，发酵后自然产生的酵母。

4、果汁酵母：将果汁加入一个干净的瓶子里，盖上口儿，放到一个温暖的地方发酵。

5、葡萄酵母：将整个葡萄和它的叶子和藤枝一起切碎，加入混合在一起的水和糖中，发酵时出现泡沫即为葡萄酵母。

6、奶酵母：将牛奶和酸奶混合，放置10-12小时，即可得到奶酵母。

7、咖啡酵母：将研磨成粉的咖啡豆、混合在水里的糖和面粉放在一起，放置48小时，即可得到咖啡酵母。

8、蜂蜜酵母：将蜂蜜和水混合在一起，将它们放置在一个干净的瓶子里，放在温暖的地方发酵。

9、黄豆酵母：将黄豆和水加入到一个干净的容器里，放在暗处，发酵时出现的泡沫就是黄豆酵母。

10、面酱酵母：将面酱和水混合在一起，放置1-2天，发酵时即得到面酱酵母。