甘蓝十大做法盘点 手把手教你怎么做甘蓝好吃

甘蓝是一种营养丰富、口感脆嫩的蔬菜，其烹饪方式多样，能制作出多种美味佳肴。以下是甘蓝最好吃的十种做法，包括爆炒甘蓝、西红柿炒甘蓝、甘蓝火腿蛋炒米、紫甘蓝炒木耳、凉拌紫甘蓝、金沙甘蓝球、胡萝卜炒甘蓝、甘蓝炒粉、甘蓝抱蛋和腊肉炒青甘蓝，每种做法各具特色，让你尽情享受甘蓝的美味。

一、爆炒甘蓝

用料：甘蓝、大葱、姜、李锦记酱油、盐、植物油、花椒粒、味精、十三香、八角。

做法：

1.将甘蓝洗净切丝，大葱切段，姜切片备用。

2.锅中倒入植物油，加热后放入花椒粒和八角炒香。

3.加入大葱和姜片，翻炒片刻后倒入甘蓝丝。

4.快速翻炒甘蓝，加入酱油、盐、味精和十三香调味，炒至甘蓝熟透即可。

二、西红柿炒甘蓝

用料：甘蓝、西红柿、花生油、盐、味达美、葱姜。

做法：

1.将甘蓝洗净切丝，西红柿切块，葱姜切末备用。

2.锅中倒入花生油，加热后放入葱姜末炒香。

3.加入甘蓝丝，翻炒至甘蓝变软。

4.倒入西红柿块，加入盐和味达美调味，翻炒均匀即可。

三、甘蓝火腿蛋炒米

用料：甘蓝、火腿、番茄、米饭、鸡蛋、葱、姜、辣椒、盐、耗油、生抽、芝麻酱。

做法：

1.将甘蓝切丝，火腿切片，番茄切块，葱姜切末备用。

2.锅中倒入适量油，加热后打入鸡蛋炒熟备用。

3.锅中再次加油，放入葱姜末和辣椒炒香。

4.加入甘蓝丝和火腿片，翻炒片刻后倒入米饭。

5.加入鸡蛋、番茄块、盐、耗油和生抽调味，翻炒均匀后淋上芝麻酱即可。

四、紫甘蓝炒木耳

用料：紫甘蓝、木耳、梅花肉、花椒、辣椒、豆豉油酱、辣酱、酱油、料酒、陈醋、葱、老姜、植物油。

做法：

1.将紫甘蓝洗净切丝，木耳泡发后撕成小朵，梅花肉切片，葱姜切末备用。

2.锅中倒入植物油，加热后放入花椒和辣椒炒香。

3.加入梅花肉片，翻炒至变色后加入葱姜末。

4.倒入紫甘蓝丝和木耳，加入豆豉油酱、辣酱、酱油、料酒和陈醋调味。

5.翻炒均匀后，炒至紫甘蓝和木耳熟透即可。

五、凉拌紫甘蓝

用料：紫甘蓝、盐、醋、生抽、白糖、芝麻油、蒜末、葱花。

做法：

1.将紫甘蓝洗净切丝，放入碗中备用。

2.在碗中加入盐、醋、生抽、白糖和芝麻油，搅拌均匀。

3.加入蒜末和葱花，再次搅拌均匀即可。

六、金沙甘蓝球

用料：甘蓝、咸蛋黄、面包糠、盐、胡椒粉、植物油。

做法：

1.将甘蓝洗净，切成小球状备用。

2.咸蛋黄压碎，加入面包糠、盐和胡椒粉混合均匀。

3.锅中倒入植物油，加热至五成热。

4.将甘蓝球裹上咸蛋黄面包糠混合物，放入油锅中炸至金黄色。

5.捞出沥干油分，装盘即可。

七、胡萝卜炒甘蓝

用料：甘蓝、胡萝卜、植物油、盐、鸡精、蒜末。

做法：

1.将甘蓝洗净切丝，胡萝卜去皮切丝备用。

2.锅中倒入植物油，加热后放入蒜末炒香。

3.加入甘蓝丝和胡萝卜丝，翻炒片刻。

4.加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后炒至甘蓝和胡萝卜熟透即可。

八、甘蓝炒粉

用料：甘蓝、米粉、小葱、油、盐、酱油。

做法：

1.将甘蓝洗净切丝，米粉泡软备用。

2.锅中倒入油，加热后放入小葱炒香。

3.加入甘蓝丝，翻炒至甘蓝变软。

4.倒入泡软的米粉，加入盐和酱油调味。

5.翻炒均匀后，炒至米粉熟透即可。

九、甘蓝抱蛋

用料：甘蓝、鸡蛋、盐、植物油、葱花。

做法：

1.将甘蓝洗净切丝，鸡蛋打散备用。

2.锅中倒入植物油，加热后放入甘蓝丝翻炒。

3.甘蓝炒软后，将打散的鸡蛋液倒入锅中。

4.用铲子轻轻翻动，使鸡蛋液均匀包裹在甘蓝上。

5.加入盐调味，撒上葱花即可出锅。

十、腊肉炒青甘蓝

用料：腊肉、青甘蓝、小米椒、酱油、植物油。

做法：

1.将腊肉切片，青甘蓝洗净切丝，小米椒切段备用。

2.锅中倒入植物油，加热后放入腊肉片翻炒至出油。

3.加入青甘蓝丝和小米椒段，翻炒片刻。

4.加入酱油调味，翻炒均匀后炒至青甘蓝熟透即可。