南京十大名牌菜_南京比较有名的菜

南京50道菜名大全

金陵十大名菜（代表菜）金陵盐水鸭：2500年历史的“鸭馔之王”，皮白肉嫩，咸香适口，中秋桂花鸭尤为著名。清炖鸡孚：明清宫廷菜，鸡肉裹蛋泡糊清炖，汤清肉酥，配火腿冬菇。美人肝：金陵四大名菜之一，鸭胰与鸡脯爆炒，色泽如玉，口感脆嫩。炖生敲：野生黄鳝木棒敲松后炖煮，乾隆御赞“金陵一绝”。

松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是淮扬菜中的一道经典名菜。松鼠鳜鱼用的就是焦熘法，即先将鳜鱼改刀并腌至入味，再挂上糊，放入热油中炸至外表金黄酥脆，最后将芡汁浇在炸好的鱼上。炖生敲 炖生敲是民国时期的南京四大名菜之一。要活杀新鲜的鳝鱼，用木棒在背部依次敲击，后入油炸再炖制。

金牌响油鳝糊不可不尝的南京传统名菜，选用笔杆粗细的鳝鱼，烫熟划丝，热炒挂糊、上桌前再用滚油冲浇、滋滋作响。烫、滑、润、肥、香。天王烤鸭包用烤鸭肉制成的肉馅，不可不尝，体验美食之愉悦，此小笼荣登中华名小吃之榜。

火山飘雪 乍一看这名字，火山上还飘着雪，即是一种特殊景象，又显得很浪漫，这菜一定很不错，等店家上菜后，你一定会瞪直两眼，嘴巴张得大大的被惊呆了。其实这道菜就是番茄上撒白砂糖，番茄比作火山，白砂糖比作雪，真是即形象又很有意境。

而香辣虾则是一道渝派川菜，汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆。凤尾虾是南京的传统名菜，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，佐以鸭油烹调，其味更美。白灼虾则是广州人喜欢的一道菜，将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食，然后剥壳蘸酱汁而食。这些菜名不仅听起来美味，而且吃起来也十分美味，值得一试。

地址：中山东路18号南京新百国贸5层 魂啖 装修是漫画风格，菜名也和动漫相关。

南京必吃10大硬菜

1、盐水鸭南京的“鸭都”美誉始于这道千年名菜。选用湖鸭或麻鸭，以炒盐干腌、老卤浸煮，皮白如玉，肉质细嫩透骨香。中秋时节的“桂花鸭”更添花香，乾隆曾赞其“肉隐桂香”。推荐章云板鸭、金宏兴，本地人偏爱前脯部位，卤汁拌饭堪称一绝。 金陵烤鸭不同于北京烤鸭，金陵烤鸭注重皮脆肉嫩，外皮金黄酥脆，蘸特制卤汁食用。

2、盐水鸭 南京代表菜，皮白肉嫩，咸鲜适中，必尝的“金陵第一鸭”。推荐搭配：蘸醋或空口吃，感受原汁原味。 天王烤鸭包 南京大排档独创！薄皮灌汤，内馅是烤鸭肉混合猪肉，鲜甜爆汁。Tips：趁热吃，小心烫口。

3、南京盐水鸭以其独特的风味，在南京乃至全国享有盛名。这道菜的历史悠久，自古以来就是金陵菜的代表之一。鸭肉经过精心腌制，再以慢火炖煮，使得鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美。最令人称道的是中秋前后桂花盛开的时节，此时制作的盐水鸭色泽更加诱人，被称为桂花鸭。

4、盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品，因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。盐水鸭至今已有两千五百多年历史，制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。南京盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

5、金陵盐水鸭（南京）江苏非遗美食，鸭肉咸鲜嫩滑，皮白肉嫩，是南京的招牌冷盘。 松鼠鳜鱼（苏州）苏帮菜经典，鱼肉炸成松鼠状，浇糖醋汁，外脆里嫩，酸甜开胃。 清炖蟹粉狮子头（扬州）淮扬名菜，猪肉丸加入蟹粉，慢火炖煮，入口即化，汤头清鲜。

6、还有咖喱锅巴虾球也是道硬菜，超大黑虎虾球，吃起来Q弹过瘾 在中山陵风景区解决午饭问题有何好的推荐？谢谢邀请！景区内一般会有些快餐店，主要供应面条，馄饨，盖浇饭，煮玉米啥的，没什么特色，人均20元左右。如果我和家人去一般会带些吃的或里面随便吃点。

南京大牌档十大必吃

1、以下是南京大牌档的十大必吃菜品：烤鸭包：皮薄馅大，内馅是烤鸭肉，多汁鲜嫩，建议堂食，冷掉会失去风味。阳春面：简简单单的素面，汤汁鲜美，面条细细却很劲道，没胃口的时候来一碗，吃完胃都暖暖的。鸭血粉丝煲：可以一口气吃大量鸭杂，粉丝爽滑Q弹，汤鲜味美。

2、- **特色介绍**：金陵烤鸭是南京的传统名菜，以其独特的甜卤汁和咸甜适中的口味而闻名。这道菜体现了南京菜讲究味觉平衡的特点，能够在一口之间体会到甜、咸、鲜的复合味道。- **独到之处**：不同于北京烤鸭的油脂感，金陵烤鸭更注重卤汁的调味和鸭肉本身的鲜美，使得每一口都饱含南京风情的味道记忆。

3、金牌蜜汁藕：这道菜荣获中华名小吃殊荣，绵绵糯糯的藕片挂着梨膏糖熬成的蜜汁，口感非凡，是南京大牌档的招牌之一。鸡汁长江白鱼：长江中下游著名珍贵鱼种之一，色泽银白，肉质细腻，辅以老鸡汤大火旺蒸，鲜美无比，为本店状元菜。

4、南京大牌档有很多美味的必点菜推荐，以下是值得一试的招牌菜品： 水乡一桶鲜 特点：江鲜河鲜汇聚，汤色浓白醇厚，展现了独特的水乡风味。 古法糖芋苗 特点：手工研磨豆沙滚煮，搭配香甜糯口的芋仔，是地道的南京风味小吃。

5、必点推荐菜品 美龄粥：口味赞绝，粥品细腻，香甜可口，是南京大牌档的招牌之一，绝对值得一试。金牌煎饺：外皮酥脆，内馅鲜美，每次去南京大牌档都不可错过的美味。其他推荐菜品 炸臭干：外酥里嫩，搭配特制酱料，风味独特。萝卜端子：口感香脆，是南京地道的小吃之一。

南京特色菜排行榜前十名

1、以下是南京大牌档的十大必吃菜品：烤鸭包：皮薄馅大，内馅是烤鸭肉，多汁鲜嫩，建议堂食，冷掉会失去风味。阳春面：简简单单的素面，汤汁鲜美，面条细细却很劲道，没胃口的时候来一碗，吃完胃都暖暖的。鸭血粉丝煲：可以一口气吃大量鸭杂，粉丝爽滑Q弹，汤鲜味美。

2、南京十大传统名菜（南京最有名的十道菜）如下：南京盐水鸭 南京盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。盐水鸭制作历史悠久，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳。

3、盐水鸭（金陵盐水鸭）地位：南京的城市名片，中国地理标志产品。特色：皮白肉嫩，咸鲜适中，用老卤腌制后低温煮制，讲究鸭肉带桂花香。推荐：金宏兴鸭子店、章云板鸭（本地人常买） 鸭血粉丝汤 灵魂搭配：鸭血+鸭肝+鸭肠+粉丝，汤底用老鸭熬制，配辣油更绝。

4、金陵十大名菜（代表菜）金陵盐水鸭：2500年历史的“鸭馔之王”，皮白肉嫩，咸香适口，中秋桂花鸭尤为著名。清炖鸡孚：明清宫廷菜，鸡肉裹蛋泡糊清炖，汤清肉酥，配火腿冬菇。美人肝：金陵四大名菜之一，鸭胰与鸡脯爆炒，色泽如玉，口感脆嫩。

5、南京十大卤菜排名：杨震卤菜、金家鸭子、毛弟卤菜店、水西门正兴鸭子店、杨顺兴卤菜店、老牌牛庄、滕记猪头肉、阚老二鸭子店、达记卤菜店、南京香馥馥食品。

去南京必吃的十道菜是什么?

以下是南京大牌档的十大必吃菜品：烤鸭包：皮薄馅大，内馅是烤鸭肉，多汁鲜嫩，建议堂食，冷掉会失去风味。阳春面：简简单单的素面，汤汁鲜美，面条细细却很劲道，没胃口的时候来一碗，吃完胃都暖暖的。鸭血粉丝煲：可以一口气吃大量鸭杂，粉丝爽滑Q弹，汤鲜味美。

去南京必吃的十道菜是南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、清炖鸡孚、松鼠鱼、美人肝、凤尾虾、蛋烧麦、炖生敲、炖菜核、金陵丸子，这些美食受到了无数消费者的追捧。

去南京必吃的十道菜包括：南京盐水鸭：南京著名的特产，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。鸭血粉丝汤：南京的传统名吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，口味平和，鲜香爽滑。清炖鸡孚：江苏南京地区的地方传统名肴，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。

盐水鸭南京的“鸭都”美誉始于这道千年名菜。选用湖鸭或麻鸭，以炒盐干腌、老卤浸煮，皮白如玉，肉质细嫩透骨香。中秋时节的“桂花鸭”更添花香，乾隆曾赞其“肉隐桂香”。推荐章云板鸭、金宏兴，本地人偏爱前脯部位，卤汁拌饭堪称一绝。

去南京必吃的十道菜包括：南京盐水鸭：南京著名的特产，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美。鸭血粉丝汤：南京的传统名吃，口味平和，鲜香爽滑。清炖鸡孚：采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。松鼠鱼：形似松鼠而得名，色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。