甜品一般冷藏可以放几天_自己做的蛋糕可以放几天

甜品一般冷藏可以放几天

1、常见甜品冷藏保存期限‌

①奶油类

‌奶油蛋糕‌：冷藏‌3-5天‌，含水果的建议当天食用。

‌慕斯蛋糕‌：冷藏‌3-5天‌，反复冷冻会导致冰渣影响口感。

‌轻乳酪蛋糕‌：冷藏‌5-7天‌，冷冻可延长至2-3个月。

②蛋糕胚类‌

‌戚风/海绵蛋糕‌：冷藏‌7-10天‌，冷冻保存更佳（2-3个月）。

‌磅蛋糕‌：冷藏‌2周‌，秋冬室温亦可保存7-15天。

③其他甜品‌

‌布丁/果冻‌：冷藏‌5-7天‌（需密封）。

‌泡芙（含奶油馅）‌：冷藏‌1-2天‌，建议现做现吃。

‌蛋糕卷（鲜奶油夹馅）‌：冷藏‌3天‌，冷冻可存1个月。

‌2、延长保存的小技巧‌

‌密封处理‌：用保鲜膜或密封盒隔绝空气和冰箱异味。

‌分装冷冻‌：部分甜品（如芝士蛋糕）可分块冷冻，保存‌1个月‌，解冻后口感稍逊。

‌避免反复冷藏‌：多次取出会导致温度波动，加速变质。

自己做的蛋糕可以放几天

1、常温保存（25℃以下）‌

‌普通蛋糕胚（海绵/戚风）‌：秋冬可放‌3-5天‌，夏季仅‌2-3天。

‌磅蛋糕‌：秋冬可保存‌7-15天‌，夏季‌3-5天。

‌不含奶油/蛋糊的蛋糕‌：如玛德琳、费南雪，常温密封可放‌5天。

‌2、冷藏保存（0-4℃）‌

‌奶油蛋糕‌：需冷藏，保存‌3-5天‌，含水果的建议当天食用。

‌轻乳酪蛋糕‌：密封冷藏‌5-7天。

‌慕斯蛋糕‌：冷藏‌3-5天‌，反复冷冻解冻会产生冰渣。

‌蛋糕卷（鲜奶油夹馅）‌：冷藏‌3天。

‌3、冷冻保存（-18℃）‌

‌戚风/海绵蛋糕‌：密封冷冻可存‌2-3个月‌，食用前冷藏解冻。

‌磅蛋糕‌：冷冻‌1-2个月‌，解冻后口感稍干。

‌奶油/乳酪蛋糕‌：冷冻‌1个月‌，解冻后需24小时内吃完。