鲜肉月饼能保存多久 苏式鲜肉月饼如何保存

苏式鲜肉月饼是我国月饼的主要流派之一，以其外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁而受到欢迎。鲜肉月饼一般现烤现吃最能体现其风味，因此保存时间都比较短，最好是当天买当天吃。如果是鲜肉月饼生胚，可以冷冻保存12个月，食用前烤熟即可。下面一起来详细看看鲜肉月饼的保存方法及保存时间吧。

一、鲜肉月饼能保存多久

苏式鲜肉月饼强调现烤现吃，保质期短，一般只有1-3天，冷鲜肉月饼的酥皮易因水汽流失而变软。如果想延长保存时间，可以密封后冰箱冷藏或冷冻，但是会影响风味。

1、‌常温保存：不超过25℃，1-2天

‌现做鲜肉月饼‌：必须当天食用，尤其在夏季高温环境下，放置超过24小时易变质。

‌预包装产品‌：未开封时可在25℃以下保存1-2天，但建议尽快食用以保证口感。

2、‌冷藏保存：4-5℃，2-3天

可延长至‌2-3天‌，但需密封避免串味，复热时建议用煎锅或空气炸锅恢复酥脆口感。

注意：冷藏可能导致酥皮受潮软化，影响风味，现制月饼不建议冷藏。

3、‌冷冻保存：-18℃，15-90天

最长可保存‌15天至3个月‌，但超过半个月后口感显著下降，建议尽早食用。

冷冻后需彻底加热（如蒸或煎）以杀灭潜在细菌。

二、鲜肉月饼怎么加热才好吃

1、平底锅

最好的加热方式是用平底锅。

把鲜肉月饼放在平底锅内，不用放油！不用放油！不用放油（重要的事情说三遍）！开最小火，这个过程中要常给月饼翻面，这样烘6~7分钟，鲜肉月饼就加热好了。

2、用烤箱

如果家里有烤箱的小伙伴，可以直接用烤箱180度烤7~8分钟，或者，150度烤10分钟，也是很方便的。