速冻发糕蒸多少分钟能熟 红糖发糕的正确蒸法

红糖发糕怎么蒸又松又软？要蒸出又松又软的红糖发糕，关键在于‌面糊的稠度‌、‌发酵过程‌以及‌蒸制技巧‌。‌速冻发糕一般需要蒸15-20分钟即可熟透‌，自己做红糖发糕的方法也比较简单，下面一起来详细看看红糖发糕的正确蒸法吧。

一、速冻发糕蒸多少分钟能熟

‌速冻发糕一般需要蒸15-20分钟即可熟透‌。

发糕是一种用面粉、酵母、鸡蛋等食材制作的美食，由于其吸水性高且发酵后较为蓬松，容易蒸熟。一般来说，将发糕放入锅中，用中大火蒸，等锅中水烧开之后再蒸15-20分钟即可。‌

速冻发糕蒸熟的判断方法：

1、‌观察时间‌：一般建议蒸15分钟左右，但需注意蒸笼需先预热3-5分钟，以增强火力，加快发酵和烹饪时间。

2、‌检查状态‌：可以用筷子插入发糕中心，如果筷子干净无粘液，说明已经蒸熟。

3、‌观察外观‌：发糕表面光滑，没有塌陷或回缩现象，说明已经蒸好。

二、红糖发糕的正确蒸法

用料：

红糖80克、面粉300克、酵母3.5克、红枣若干、鸡蛋1个、水适量、

步骤：

1、面粉300g、红糖80g、酵母3.5g，红糖加开水融化开，酵母加温水融化开，鸡蛋一个加入碗中。

2、面粉中依次加入酵母水搅拌，加入鸡蛋、加入放温的红糖水搅拌成浓稠的糊糊。

3、放在温暖的地方醒发1.5倍大。

4、模具底边都刷点油防粘，好脱模，醒发好后的面糊倒入模具中后再搅拌一下排气再静止10分钟。

5、干枣去核对半切开，摆到面糊中。

6、用蒸锅的话，等到水烧开后，再放入蒸笼上中火蒸30分钟，焖五分钟再开盖。

7、松软香甜的红糖发糕就做好啦。