铁观音怎么泡才正确 铁观音泡法正确步骤

铁观音属于半发酵乌龙茶，花香馥郁、韵味悠长，但是要掌握正确的泡茶方法，才能喝出铁观音的真正滋味。铁观音泡茶步骤包括‌选器、‌温杯、‌置茶、‌洗茶、‌冲泡、‌出汤、‌分茶等几步，其中泡铁观音的水温和水质很重要，下面一起来详细看看铁观音泡法正确步骤及注意事项吧。

一、铁观音怎么泡才正确

1、‌水温‌：铁观音适宜用90℃-95℃的热水冲泡，水温过高容易让茶汤变得苦涩。‌

2、‌水质‌：最好选择矿泉水或纯净水，避免使用硬水，以免影响茶汤的纯净度。

3、‌投茶量‌：每次冲泡的投茶量建议为茶壶容量的1/3到1/2，过多容易过浓，过少则茶味不足。

4、洗茶与出汤时间：第一泡用开水快速洗茶，轻轻摇晃5秒后倒掉，既能去除茶叶表面的杂质，也能唤醒茶香。从第二泡开始，注水后10-15秒即可出汤，之后每泡时间可依次延长5-10秒。

二、铁观音泡法正确步骤

1、‌选器‌：建议使用盖碗或紫砂壶，并确保茶器热透。这样可以更好地激发茶香。‌

2、‌温杯‌：用开水烫壶，去除壶内异味，同时热壶有助于挥发茶香。‌

3、‌置茶‌：将适量的铁观音茶叶放入茶具中。一般建议茶水比在1:15到1:20之间，具体可以根据个人口味调整。‌

4、‌洗茶‌：用沸水快速洗茶，轻轻摇晃后倒掉。这一步可以去除茶叶表面的杂质，同时唤醒茶香。‌

5、‌冲泡‌：注入沸水，水量一般为茶具的八分满。冲泡铁观音第一泡快速出汤，之后每泡时间逐渐延长，一般每泡增加5-10秒。

6、‌出汤‌：将泡好的茶水倒入公平杯中，注意过滤掉茶叶。出汤时要将茶汤倒干净，以免影响下一泡的口感。‌

7、‌分茶‌：将泡好的茶水分入品茗杯中，杯内茶汤以七分满为宜。

8、‌品茶‌：趁热品尝，闻香、观色、品味，充分感受茶的香韵和层次变化。