酸奶怎么制作方法 最简单做老酸奶的方法

酸奶是以牛奶为原料，经过发酵制成的奶制品，自制也很简单，小编提醒，可以用酸奶机、微波炉、电饭锅、烤箱等制作，那么老酸奶怎么做好吃？做老酸奶要准备好牛奶、老酸奶和白糖，先煮牛奶，再将牛奶晾凉，然后加入一点老酸奶作为引子，再倒入保温容器内，发酵完成即可，冷藏后风味更佳。

酸奶怎么制作方法

‌1、酸奶机制作‌

将消毒后的牛奶倒入酸奶机中，插上电源发酵过夜，再放入冰箱冷藏12小时即可食用。

‌2、微波炉制作‌

将牛奶倒入消毒好的盒子内，加入白糖，微波炉加热40-50秒后，倒入酸奶搅拌均匀，包裹好毛巾，静置8-10小时即可。

‌3、电饭锅制作‌

将牛奶加热至温热后，加入酸奶发酵剂，搅拌均匀，断电发酵12小时。

‌4、烤箱制作‌

将牛奶加热至温热后，加入酸奶发酵剂，搅拌均匀，包裹保鲜膜，放入烤箱中层发酵8小时。‌

最简单做老酸奶的方法

用料：纯牛奶、老酸奶、白糖

做法：

1、将纯牛奶倒入锅中，小火慢慢煮20-30分钟。期间不用盖锅盖，并且需要一直搅拌，防止糊锅。

2、将煮好的牛奶倒入已经用开水烫过并晾干的容器内，室温放凉至大约40度，也就是手摸上去是温热的感觉。

3、加入老酸奶作为发酵引子，充分搅拌均匀。

‌4、可以在电饭锅底部加一些水，然后倒扣一个浅口盘子，按下保温键预热一下。也可以准备一个酸奶机，在里面加适量温水。

5、将搅拌好的牛奶盖上保鲜膜（或者用盖子盖紧），放入预热好的电饭锅中，保温4小时左右。如果使用酸奶机，则设置时间8-12小时，不要超过14个小时哦。期间不要老是打开盖子看，这样会影响发酵效果。

6、发酵完成后，将老酸奶放入冰箱冷藏一段时间再食用，口感会更好。