醒酒器是什么原理 醒酒器和分酒器的区别

醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒可能存在硫化物气味，醒酒器可以加速单宁软化、充分释放封闭的香气。醒酒器采用流体工程学原理，与分酒器的区别主要在于作用不同，分酒器就是简单的装酒容器。下面一起来详细了解一下醒酒器原理，以及分酒器和醒酒器的区别。

一、醒酒器是什么原理

醒酒器采用流体工程学原理，流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。

醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。

二、醒酒器和分酒器的区别

1、作用区别

醒酒器主要用于让酒体发生变化，通过让酒与空气接触，使酒的香气充分挥发，并让酒里的沉淀物隔开。

分酒器则主要用于将酒平均分开，分酒器一般分为母杯和子杯，母杯容量通常为100ML到500ML，子杯容量为10ML到25ML，主要用于等量分酒。

2、外观区别

醒酒器形状通常为长颈大肚子，设计上更像是一个壶的形状。

红酒分酒器设计通常包括器身和阀门，手把结构简单，使用方便，造型美观。‌

3、使用场景区别

醒酒器是西餐厅常见的酒具，使用方法相对简单，只需将酒倒入醒酒器中静置一段时间即可。‌

红酒分酒器常见于宾馆、酒吧、饭店等场所，白酒分酒器在饭店或者家里都比较常见。