辣椒面和辣椒粉的区别 辣椒面的功效与作用及禁忌

辣椒面，也叫辣椒粉、干辣椒、干碟蘸料，具有辣中带香，香气独特的特点，是烹饪中不可或缺的调味料，那么辣椒面有什么好处？适量使用辣椒面烹饪菜肴，可以‌增加食欲、‌促进消化、‌促进血液循环、‌辅助减肥、‌改善皮肤状况，但小编提醒，不要‌过量食用，甲亢、肾炎、急性胃炎等人群忌食。

辣椒面和辣椒粉的区别

严格意义来讲，辣椒面和辣椒粉之间没有区别，它们是同一种食材，都是用辣椒研磨以后得到的粉末状物质，只是在不同地区人们对他们的叫法不同。他们都具有辣椒的天然香味，闻了会有一种呛鼻子的感觉。有些辣椒粉，在加工的过程中会添加不同的食材，做好以后的辣椒粉，味道也略有不同。

辣椒面是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。

辣椒面的功效与作用及禁忌

1、辣椒面的功效与作用

‌增加食欲‌：辣椒面具有强烈的香辣味，能够刺激味蕾，提高食物的口感，从而增加进食的愉悦感‌，辣椒面中的辣椒素能促进唾液和胃液的分泌，有助于开胃消食‌。

‌促进消化‌：辣椒面中的化学成分能刺激胃肠蠕动，促进胃排空，有助于食物的消化与吸收‌。

‌促进血液循环‌：辣椒面中的辣椒素能刺激交感神经兴奋，加速血液循环，有助于身体发热、出汗，从而驱除体内寒气‌。

‌辅助减肥‌：辣椒面中的辣椒素能够加速脂肪分解，促进新陈代谢，有助于身体消耗更多的热量，达到辅助减肥的效果‌。但请注意，减肥还需结合合理的饮食和适量的运动。

‌改善皮肤状况‌：适量食用辣椒面可以促进皮肤的新陈代谢，调节皮肤油脂分泌，减少皮肤炎症的发生，但皮肤敏感或长痘体质的人应谨慎食用。

2、辣椒面的食用禁忌

忌‌过量食用‌：过量食用辣椒面可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，还可能导致口腔溃疡、尿黄、起痘等不良后果。

‌特定人群忌食‌：甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者等特定人群应忌食辣椒面‌7。

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