真空糍粑冷冻了怎么解开 糍粑的怎么做好吃

糍粑是一种常见的小吃，一般抽真空冷冻保存，烹饪前解冻即可，可以通过微波炉、冷水浸泡、蒸汽软化、冷藏解冻，那么如何制作美味的糍粑？常见的吃法有青菜鸡蛋糍粑、抱蛋糍粑、马蹄酒酿糍粑、红糖糍粑等，可甜可咸，口感软糯，特别有嚼劲，做法简单，而且味道都很不错，很值得尝试。

真空糍粑冷冻了怎么解开

‌1、微波炉解冻‌

将冷冻糍粑放入微波炉，选择解冻模式加热3分钟，可轻松分离粘连的糍粑块，注意翻动避免局部过热，解冻后煎制口感更佳。

‌2、冷水浸泡

用保鲜膜包裹糍粑后浸入冷水，定期换水加速解冻，约30分钟，若糍粑已粘成块，可尝试在水中轻揉辅助分离。

3、蒸汽软化‌

将糍粑放入蒸锅小火蒸2-3分钟，利用蒸汽软化表面后再分开。

‌4、冷藏解冻‌

提前将糍粑移至冷藏室缓慢解冻，需6-8小时，适合不紧急的情况。

糍粑怎么做好吃

1、青菜鸡蛋糍粑

用料：糍粑、青菜、鸡蛋、盐、油、辣椒油

做法：糍粑冲洗干净后切成条，青菜清洗干净后稍切小，鸡蛋打散，加入少许盐和料酒，放锅中炒下，等凝固后划散盛出待用，锅中倒入适量水，煮开后把切好的糍粑放入锅中，煮开后把青菜一起放入锅中，翻拌后加入适量盐调下味，再把炒好的鸡蛋放入锅中，煮至糍粑软糯就可以关火。

2、抱蛋糍粑

用料：糍粑、鸡蛋、盐、油、料酒、香葱

做法：把糍粑切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅打散，香葱切成碎粒，不粘平底锅刷上一层油，然后把切好的糍粑放入锅中，铺满锅底，中小火煎至一面呈金黄色后翻面，把另一面也煎成金黄色，煎好后，淋入鸡蛋液，小火慢煎至蛋液凝固即可，出锅前撒入香葱就可以了。

3、马蹄酒酿糍粑

用料：黄糍粑、鸡蛋、马蹄、酒酿、红枣、冰糖

做法：马蹄去皮洗净切片，黄糍粑切小块，红枣洗净去核切丁，锅中倒水，放入冰糖和红枣丁，大火煮开后转小火煮10分钟，放入马蹄和糍粑，等糍粑煮软后打入鸡蛋，关火焖5分钟左右，再放入酒酿即可。

4、红糖糍粑

用料：糯米粉、红糖、开水

做法：糯米粉中加入开水，揉成光滑不粘手的面团，把揉好的面团平匀分成等分，搓圆后压扁，平底锅刷油，放入糍粑小火煎至两面呈金黄色，红糖加开水融化后倒入锅中，小火熬煮至浓稠即可。