沙茶酱和花生酱的区别 沙茶酱和沙茶王哪个好吃

沙茶酱、花生酱、沙茶王，有不少人会将它们弄混，那么沙茶酱和花生酱有什么不同？沙茶酱由大蒜、花生、虾米等制作而成，颜色墨绿，味道甜中带辣，而花生酱的主料是花生，颜色红白相间，有咸甜两种口味，沙茶王和沙茶酱相比，更注重口感，用于火锅、炒菜、煮面等，价格也更亲民。

沙茶酱和花生酱的区别

1、成分

‌沙茶酱主要成分包括大蒜、洋葱、花生米、虾米和生抽；而‌花生酱主要成分是花生米。

2、外观

沙茶酱和花生酱虽然都是成糊状的酱，但是在颜色上面还是有一定的区别，沙茶酱更多的是偏向于墨绿色，而花生酱则主要是呈现红白相间的颜色。

3、口感

‌沙茶酱气味清香，‌味道甜中带辣，但不宜过量食用以免油腻；‌花生酱‌口感丰富，浓郁的炒花生香味，一般有甜、咸两种口味。

4、用途

‌沙茶酱‌常用于潮汕火锅中作为蘸料，也可以用于拌料；‌花生酱‌适用于点蘸、凉拌等多种用途，营养价值高，常见于西餐中。

沙茶酱和沙茶王哪个好吃

1、成分与做法

沙茶王一般由花生、芝麻、虾米、香精等为主要原料，再加入白糖、盐、生姜等材料进行搅拌。这种制作方法注重口感，尤其是花生和芝麻的香味，能让菜肴更加美味。相比之下，沙茶酱则是将花生、芝麻、虾米、蒜蓉、生姜等材料混合油炒，慢炒半小时左右。这种制作方法更侧重于成分的比例和香味的持久性。

2、口感与味道

沙茶王的味道鲜甜，香味浓郁，质地较细腻，煮面、炒菜、煮汤火锅锅底都非常适合。而沙茶酱的味道则因产地不同而有所差异，潮汕沙茶酱偏咸口，福建沙茶酱则偏海鲜味。潮汕沙茶酱特别适合蘸牛肉丸和火锅，而福建沙茶酱则更适合虾面等海鲜类菜肴。

3、用途与价格

沙茶王在潮汕地区非常流行，用于火锅、炒菜、煮面等多种烹饪方式，价格也比较亲民，大约7.5元/200g。而沙茶酱则主要用于海鲜类菜肴，如虾面、牛肉火锅等，价格相对较高，大约20元/500g。