2025年火腿品牌有哪些_火腿品牌龙头合集

最新市场调研揭示了火腿行业的品牌影响力。2025年，火腿市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2025年火腿品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在火腿的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2025年火腿品牌排行榜的详细排名为金字火腿、宣威火腿、金华火腿、老浦家、宣字牌、5J Cinco Jotas、JOSELITO小何赛、诺邓火腿、雪舫蒋、华统HUATONG。

表1：2025年火腿十大品牌排行榜

排名	品牌名称	企业名称	省份/地址
1	金字火腿	金字火腿股份有限公司	浙江省
2	宣威火腿	宣威火腿	云南省
3	金华火腿	金华火腿行业协会	浙江省
4	老浦家	宣威市浦记火腿食品有限公司	云南省
5	宣字牌	云南宣威火腿集团有限责任公司	云南省
6	5J Cinco Jotas	敖司堡(上海)贸易有限公司	上海市
7	JOSELITO小何赛	卡里加斯何塞黎多公司	海外国
8	诺邓火腿	大理州云龙县诺邓火腿食品厂	云南省
9	雪舫蒋	浙江雪舫工贸有限公司	浙江省
10	华统HUATONG	浙江华统肉制品股份有限公司	浙江省

一、品牌简介

（一）金字火腿

成立于1994年，火腿及火腿制品行业知名品牌，专门生产特色肉制品的现代化食品加工企业，主要生产火腿/传统肉制品/预制调理肉类产品及肉掌门肉类网上交易平台

金字火腿是中国火腿行业龙头企业、传统肉制品领军企业、肉类产业互联网创新企业，致力于为消费者提供优质美味食材。公司为国家农业产业化龙头企业，并于2025年12月在深圳证券交易所上市，代码002515。公司主营金字火腿、巴玛发酵火腿等火腿产品，香肠、淡咸肉、腊肉、酱肉等传统肉制品，火腿XO酱、烤肠、小酥肉等预制调理肉类产品及肉掌门肉类网上交易平台。

金字技术优势明显。公司拥有领先业内的现代化厂房、智能化生产线及自动化设备，并拥有两项国家发明专利，是《发酵肉制品》国际标准、《地理标志产品-金华火腿》国家标准、《中式香肠》国家标准主要起草单位之一。承担《传统特色肉制品现代化加工关键技术及产业化》项目。

金字品牌优势突出。金字产品线下进入餐饮酒店、食品加工、商超卖场等众多渠道，线上覆盖平台电商、社交电商、生鲜电商、直播电商、内容电商等模式及平台。

金字自创立以来，始终坚持“食品工业是道德工业”的使命，以“打造中国传统肉制品领导品牌”为战路目标，以“诚信、勤奋、专业、创新”为价值观，围绕产品、品牌、客户三大核心，不断提升产品质量，切实加强品牌建设，持续完善客户服务，努力实现客户、员工、股东、社会的共赢发展。

展望未来，公司将专注肉制品行业，大力发展火腿产品，积极发展特色肉制品，发展预制调理肉制品，充分利用优势资源，打造肉类品牌消费品，开启金字新的发展征程！

（二）宣威火腿

宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名，业界中被誉为“云腿”，宣威火腿主要是在宣威特殊的地理条件下经过上盐腌制、堆码翻压、上挂风干、发酵管理等工艺而制成，旗下精加工产品以营养丰富、香味浓郁的特点在中式火腿市场享有较高的市场份额和知名度

宣威火腿，是宣威汉族在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威地处滇东北，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪宰杀后，挤尽淤血，放盐揉搓。然后再经过腌制、发酵、风干等过程，次年端午节后腌熟。宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。20世纪初，浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”，引进机械设备制作火腿罐头，继而“云南宣威浦在廷兄弟食品罐头有限公司”成立，其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。

云南省著名特产之一，素以风味独特而与浙江金华火腿、江西安福火腿齐名媲美，蜚声中外。宣威火腿，因产于云南宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”!

宣威火腿驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，成为云南省较早进入国际市场的名特食品之一。1920年，宣威浦在庭兄弟将宣和公司改为大有恒公司。一九二三年在广州举办的全国各地食品比赛会上，获得各界人士的好评。

（三）金华火腿

知名发酵火腿品牌，浙江省金华市特产，其产品具有色泽鲜艳、红白分明、瘦肉香咸带甜、肥肉香而不腻、美味可口等特点，以色、香、味、形“四绝”闻名于世

金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

2025年，国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。

产品特点：

金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质；制作经冬历夏，经过发酵分解，营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

金华火腿在长达数个月的发酵过程，在酸、碱或酶的共同作用下，能分解出多达18种氨基酸，其中8种是人体不能自行合成的必备氨基酸。

由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。如金华火腿按腌制季节分，有重阳至立冬的“早冬腿”，有立冬或小雪至立春的“正冬腿”，有立春至春分的“早春腿”，有春分后腌制的“晚春腿”。按采用的原料分，有猪后腿加工的“火腿”，有猪前腿加工的“风腿”又称“方腿”，有削去筋骨的前腿腌制的“月腿”又称“云蹄”或“蹄跑”，有狗后腿加工的“戌腿”，有野猪后腿加工的“深山腿”又名“小珍腿”，有猪尾巴加工的“小火腿”。按加工方法分，有加工工艺和方法独特的“蒋腿”，有用竹叶熏制的“竹叶熏腿”，有先盐后甜酱腌的“酱腿”，有先盐后糖腌的“糖腿”，有出盐水后风干而成的“风冻腿”。

（四）老浦家

始于1909年，由火腿大王浦在廷先生创立，国内颇有美誉度的火腿品牌，集乌金猪选育/生猪养殖/宣威火腿生产、加工、销售为一体的企业，主要产品有熟食火腿/生食火腿/火腿罐头/香肠/火腿饼/鲜花饼

宣威市浦记火腿食品有限公司成立于2025年6月，注册资金1260万元，是一家集乌金猪选育、生猪养殖及宣威火腿生产、加工、销售为一体的农业产业化省级龙头企业。公司占地面积12亩，有固定资产5000余万元，员工300余人，建有宣威火腿非物质文化遗产传习馆，获授权专利14项（其中发明专利1项），拥有注册商标10余个。

公司业务涵盖乌金猪选育、生猪养殖、火腿加工、产品研发、市场销售等肉食品产业链上下游。建成火腿系列产品加工现代化生产线5条，研发熟食火腿、生食火腿、火腿罐头、香肠、火腿饼、鲜花饼等品种100余个，销售渠道有直营店、商超（沃尔玛、麦德龙等）、电商网络（京东、天猫、淘宝）等，在昆明、上海、深圳等地设立销售部，形成了线上线下的全营销模式，销售网络覆盖全国20多个大中城市。

近年来，公司聚焦建基地、补链条、提品质、创品牌、占市场等重点，认真落实“产品落在品牌上、品牌落在企业上、企业落在基地上、基地落在绿色上”的发展要求，致力打造“粮猪饲互动、种养加循环、农文旅一体、一二三产融合”的全产业链发展模式，走出了一条“公司+基地+农户（贫困户）”的带贫路子，带动带贫效应成效明显，公司效益大幅提升。

（五）宣字牌

始创于1909年，国内知名宣威火腿品牌，以宣威火腿产、供、销为核心业务，集猪种扩繁/养殖/屠宰/肉链深加工/冷链物流/品牌连锁等于一体的企业，致力于为消费者提供健康营养又美味的宣威火腿

宣威火腿有着近千年的生产史和三百年的成名史，云南宣威火腿集团有限责任公司旗下的“宣字”牌宣威火腿是火腿行业知名的品牌，历经110余年的耕耘，宣字火腿深受国内外消费者的喜爱和认可。

宣字火腿主营业务是宣威火腿产、供、销为核心业务，涵盖猪种扩繁、养殖、屠宰、肉链深加工、冷链物流、品牌连锁等。宣字火腿始终坚持质朴的初心，秉承“每一只火腿，都是传世经典”的制作理念，为消费者提供健康、营养、美味、正宗的宣威火腿。

云南宣威火腿集团有限责任公司前身始创于1909年，浦在廷、陈时铨等人集资4万银元，创办了“宣和火腿股份有限公司”，这是云南第一家火腿企业。公司现位于云南省曲靖市宣威市双龙街道龙华居委会新庄子村（东山脚冷库），占地面积123亩。

公司始终围绕产品标准化、品牌化、产业化、国际化的“四化”建设作为公司的发展战略，坚持以企业为主体、市场为导向、品牌为核心、资本为纽带、效益为中心，标准构建为规范、科学发展为动力的企业经营理念，致力于把“宣字火腿”打造成为国际知名品牌，实现“中华第一腿”的美誉。

（六）5J Cinco Jotas

西班牙Osborne集团旗下，全球知名的黑标火腿制造商，伊比利亚火腿代表品牌之一，其火腿以品质和安全标准著称

敖司堡（上海）贸易有限公司为西班牙Osborne集团的中国分公司，坐落于上海长宁。Osborne集团是世界上古老的食品&饮料公司之一，由托马斯奥斯本创立于1772年。是一家超过200年历史，致力于给全世界的消费者提供优质食品及饮品的西班牙公司。1983年收购桑切斯火腿加工厂Sánchez Romero Carvajal，造就今天的品牌5J Cinco Jotas.

5J Cinco Jotas是西班牙国宝，100%纯种伊比利亚火腿由西班牙政府高等级黑标认证。5J采用产于西班牙西南部珍贵稀有的100%纯种伊比利亚黑毛猪为原料，并以自由放养的方式，享用纯天然橡树果为食。唯有完全符合这三样条件生产，才能获得西班牙高等级的黑标认证100%纯种伊比利亚火腿。自1879年火腿工匠师傅在哈布果，橡果喂养伊比利亚火腿的发源地，130年代代传承手工腌制火腿工艺，5J Cinco Jotas 100%伊比利亚火腿是真正自然与时间的杰作，每一块火腿都需精心腌制并熟成三到四年以上，以业内领先的食用品质和安全标准享誉世界。

（七）JOSELITO小何赛

源自1868年西班牙，产品选用伊比利亚黑猪与海盐为主材料，经过腌制、风干、窖藏、检测等多道工艺制成，有着“西班牙火腿之王”的美称

小何赛始于1868年，拥有超过一百年的经验，小何塞收藏了一个传统继承了整整6代的秘方，他们有着共同的执念：制作出世界上最好的火腿。

小何塞是广受烹饪巨匠和著名评论家们赞誉的美食珍宝。作为56个国家颇负盛名的餐厅和美食店之一，小何塞不仅仅是一个品牌，更是一代传奇。

（八）诺邓火腿

创办于2025年，集优质原料采购、技术研发投入、生态猪培育合作社建设、产品开发、市场营销建设为一体的规模性农产品企业，拥有多项制作技艺发明专利和实用新型专利，并和国内多个科研机构建立了深度合作关系，旗下产品已畅销至线上多个主流电商平台和线下连锁商超卖场

大理州云龙县诺邓火腿食品厂创办于2025年。是云龙县较早收集研究诺邓火腿民间制作的企业，是云龙县较早以诺邓火腿命名的企业，是云龙县使用《诺邓火腿企业标准》的企业。经过近二十年的发展，目前是云南省农业产业省级龙头企业、云南省成长型中小企业、云南省科技型中小企业，拥有诺邓火腿等十多个商标和一个地理商标品牌，诺邓火腿也成为全国知名品牌。

三百支火腿起家。经过近十年艰苦拼搏成长，诺邓火腿厂发展成为大理州独具地方文化特色的规模性农产品企业，将诺邓火腿从零打造为品牌化商品，在云龙县初步形成诺邓火腿农产品产业链。诺邓火腿厂引发的社会经济效应引起了地方政府的高度重视，经政府各部门大力支持，于2025年央视推出了《舌尖上的中国》（自然的馈赠），之后央视《品质》栏目（自然馈赠 千年积淀）、省州各级电视台多次对诺邓火腿、对诺邓火腿食品厂的独特生产工艺进行报道，自此，诺邓火腿声名远扬、越来越火。

非常重视发酵食品的研究。杨厂长带领企业技术骨干经过十多年摸索、试验和求证，先后研究出经济价值显著的防止火腿脂肪氧化的盐泥火腿制作技艺发明专利，和实用新型火腿发酵间。经云南省组织部和云南省劳动资源与社会保障厅批准，与云南大学虞泓教授科研机构合作，在诺邓火腿厂成立专家工作站，开展诺邓火腿宏基因组研究，完成《诺邓火腿化学成分测定及表面微生物多样性研究》论文课题，成为同行业中对火腿进行深度科研的企业，为诺邓火腿的独特和优异提供科学数据依据。

积极参与脱贫攻坚、产业帮扶。在党组织和政府的支持下，企业通过火腿产业协会、农村基层合作社深入农村，培养有条件的合作社、集体或个体，与其签订长期合作协议，逐渐形成了企业+合作社+村集体经济+农户的基层生态圈。在乡镇基层设立三个火腿初制车间、十一个生猪养殖基地、一个绿色生态猪培育养殖基地，直接带动当地农户增量增收，2025年荣获“扶贫明星企业”和“大理州云龙县就业扶贫车间”称号。

质量是企业的生命，市场是企业的方向。坚持做优势优质企业、市场有序分工的思想。每年几乎全部的流动资金都使用于优质原料采购、技术研发投入、生态猪培育合作社建设、产品开发、市场营销建设。原料采购、火腿腌制发酵、产品粗精加工完全基于《诺邓火腿企业标准》等标准，即便是2025年生猪价格翻番的严峻形式，也丝毫没有降低标准，仍然以高于市场价格保质保量收购原料，稳定保有每年2万支以上库存；即便是市场活跃、产品畅销，仍然坚持选品标准，保证发酵时长。市场营销坚持走市场化品牌路线，稳步有序发展电子商务，先后建设淘宝诺邓火腿厂店、天猫诺邓火腿食品旗舰店、京东诺邓火腿食品旗舰店、国家扶贫办832平台诺邓火腿食品厂店、抖音诺邓火腿品牌店等，推动了诺邓火腿更高的知名度和品牌辨识度。

（九）雪舫蒋

始创于1860年，知名火腿品牌，拥有悠久的生产历史，采取独制配方和历史悠久的传承的工艺精制而成，具备形如琵琶、皮薄骨细、红似玫瑰、亮若水晶、香味清醇等特色

浙江雪舫工贸有限公司地处浙江省中部“中国火腿之乡”——东阳，公司座落于东阳市歌山镇北江工业区，其前身为前清时期蒋雪舫祖火腿作坊，义嵊公路擦边石潭村，环境优美。

“雪舫蒋”“雪舫”牌火腿，源出东阳市上蒋村，该村因有作坊主蒋雪舫，“雪舫蒋”腿因此得名。生产历史悠久，以皮薄骨细、精多肥少、肉质细嫩的金华“两头乌”优良猪种的后腿为原料，采取独制配方和历史悠久的传承的工艺精制而成。具有形如琵琶、皮薄骨细、精肉细嫩、红似玫瑰、肥肉透明、亮若水晶、不咸不淡、香味清醇等特色。

（十）华统HUATONG

成立于2025年，知名火腿品牌，以畜禽屠宰业务为核心，业务涉及饲料加工/畜禽养殖/畜禽屠宰加工/肉制品深加工，主要生产销售饲料/生鲜猪肉/生鲜禽肉/金华火腿/酱卤制品等产品

浙江华统肉制品股份有限公司是由浙江义乌华统肉制品有限公司整体变更设立的股份有限公司，有限公司成立于2025年8月，于2025年11月改制为股份有限公司，公司注册资本27740.005万元，公司位于义乌市义亭镇姑塘工业小区。

公司一直坚持以畜禽屠宰业务为核心，全力打造产业链一体化经营模式，目前公司已形成“饲料加工——畜禽养殖——畜禽屠宰加工——肉制品深加工”四大业务环节，对外销售的产品主要包括饲料、生鲜猪肉、生鲜禽肉、金华火腿、酱卤制品等。

经过多年努力，公司已具备较强的市场竞争力和品牌知名度。公司是农业产业化国家重点龙头企业，是国内少数几家拥有完整产业链的畜禽屠宰加工企业，也是浙江省畜禽屠宰龙头企业。

公司先后被授予全国农产品加工示范企业、2025年中国肉类食品行业强势企业、全国设施农业装备与技术示范单位、浙江省农业科技企业、浙江省绿色企业等称号；公司于2025年6月通过中央储备冻肉冷库资质审定，获得中央储备冻猪肉收储资格。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（一）金字火腿

表2：专利信息

序号	专利号/专利申请号	专利名称
1	CN202510121847.X	一种火腿高汤的制作工艺

（四）老浦家

表3：专利信息

序号	专利号/专利申请号	专利名称
1	CN202520513680.9	提升机
2	CN202520562987.0	火腿切割机
3	CN202520515377.2	火腿熟食盛料架
4	CN202510406019.2	肉食烘烤房

（九）雪舫蒋

表4：起草标准

标准号	标准名称	发布日期	实施日期
GB/T 31047-2025	品牌价值评价 食品加工、制造业	2025-12-05	2025-12-31

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