银鱼的10种最佳吃法 好吃到停不下来

银鱼是一种营养丰富、肉质细腻的食材，特别适合宝宝和追求健康饮食的人群。本文将介绍银鱼最好吃的十种做法，包括银鱼玉子烧、胡萝卜银鱼糕、银鱼丝瓜山药饼、银鱼蔬菜粥、银鱼煎蛋、炸银鱼、银鱼汤、西湖银鱼羹、银鱼豆腐汤和银鱼馄饨，每道菜都详细描述了制作步骤，让读者在家也能轻松享受美味。

一、银鱼玉子烧

1.银鱼洗净，切碎。

2.银鱼碎、玉米淀粉、牛奶、葱花倒入蛋液中，均匀打散。

3.不粘锅扫油，倒入蛋液摊平、卷起，重复直至把蛋卷卷厚，蛋液耗尽。

4.蛋卷等份切开，撒上芝麻即可。

二、胡萝卜银鱼糕

1.银鱼洗净浸泡约30分钟至1小时。

2.银鱼和胡萝卜一起放入辅食机打碎。

3.倒出，打入鸡蛋，倒入清水，筛入面粉，搅拌均匀。

4.放入葱花，蒸碗里层涂油，垫上油纸。

5.将银鱼胡萝卜糊倒入碗中，盖上盖子，蒸锅上汽放入，大火蒸15分钟。

6.碗壁刮一圈，倒扣脱模，撕开油纸，切块即可。

三、银鱼丝瓜山药饼

1.山药冷水上锅，蒸至熟透，压成山药泥。

2.胡萝卜洗净去皮，擦成丝。银鱼泡洗后切碎，丝瓜去皮切丁。

3.将银鱼碎、丝瓜丁、山药泥放入大碗中，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

4.加入胡萝卜，搅拌均匀。锅烧热，刷入少许油，用勺子将蛋糊摊到锅中，摊成小圆饼。

5.煎至小饼凝固成型，翻面煎至熟透即可。

四、银鱼蔬菜粥

1.将西兰花焯水后切碎，胡萝卜擦成胡萝卜碎。

2.银鱼用温水浸泡，泡开后切碎。大米淘洗干净，加入适量清水煮粥。

3.粥煮开后转小火，煮15-20分钟。

4.在煮好的粥里加入银鱼煮熟即可。

五、银鱼煎蛋

1.银鱼清理干净，切掉头尾、鳍和内脏。

2.加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花，搅拌均匀。

3.热锅下油，倒入蛋液煎成型即可，注意火候。

六、炸银鱼

1.鸡蛋打散，加入适量玉米淀粉、盐和十三香，加入少许色拉油搅拌成糊状。

2.放入银鱼，裹上面糊。

3.油锅加热，放入银鱼炸至金黄，捞出沥油。

4.油温升高后复炸一次，撒上椒盐即可。

七、银鱼汤

1.锅里放适量油，肉片稍微翻炒一下，变色盛出待用。

2.锅内留底油，放小银鱼炒一下，加入高汤或清水。

3.加入肉片，小火慢慢熬至汤发白、粘稠。

4.加盐，根据口味加味精或鸡精即可。

八、西湖银鱼羹

1.银鱼用清水清洗2遍，胡萝卜、茭白切成细丝，干香菇浸泡后切成碎粒。

2.起锅倒入清水，水开后倒入蔬菜和银鱼。

3.煮的同时调制水淀粉，加入锅中煮至粘稠。

4.将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢倒入，煮至蛋液凝固后加入葱花、盐、味精即可。

九、银鱼豆腐汤

1.洗好的银鱼用白胡椒、料酒和少许盐腌制5分钟。

2.腌好的银鱼用开水焯一下，去掉黏液。

3.嫩豆腐切成丁，准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下。

4.加入开水，将胡萝卜丁、木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右。

5.加盐、鸡精、白胡椒，放入银鱼，煮1-2分钟。

6.出锅前可勾入淀粉，加入香菜即可。

十、银鱼馄饨

1.姜、葱预先放冰箱冻一夜，放入主锅，用料理机打成泥。

2.手工切好芹菜，地瓜粉加水调匀，倒入主锅，加入所有调料、肉糜，搅拌。

3.加入银鱼、芹菜，用刮刀棒混合均匀，开始包馄饨。

4.馄饨煮熟即可食用。