金枪鱼的做法有哪些 这十大金枪鱼食谱值得收藏

金枪鱼作为海鲜中的佼佼者，因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。本文将介绍金枪鱼最好吃的十种做法，包括金枪鱼番茄炒乌冬、金枪鱼鸡蛋盅、金枪鱼海苔蛋皮卷、金枪鱼糙米饭团、金枪鱼牛油果吐司盏、金枪鱼蔬菜意面、金枪鱼土豆泥沙拉、金枪鱼豆腐饼、香煎金枪鱼以及金枪鱼三明治，每一种做法都详细描述了所需材料和制作步骤，让人垂涎欲滴。

一、金枪鱼番茄炒乌冬

材料：

乌冬面1袋，金枪鱼罐头100克，圣女果8个，青椒半个，洋葱半个，胡萝卜半个，番茄酱2汤匙，盐适量，橄榄油20克。

制作过程：

1.乌冬面备好，金枪鱼罐头沥干多余水分。

2.青椒、胡萝卜、洋葱切丝，小番茄对半切开。

3.起锅热油，加入洋葱翻炒出香味。

4.加入胡萝卜丝翻炒30秒。

5.加入番茄酱和适量清水煮开。

6.水开后加入乌冬面，转小火煮2分钟。

7.开盖加入青椒翻炒几下。

8.加入圣女果，金枪鱼翻炒至汤汁浓稠。

9.加盐调味，炒匀出锅即可。

二、金枪鱼鸡蛋盅

材料：

金枪鱼罐头，鸡蛋，西蓝花，核桃优配油，盐。

制作过程：

1.鸡蛋用水煮熟，剥去蛋壳，在三分之一处切开，把蛋黄挖出。

2.西蓝花焯水，捞出切成末。

3.蛋黄压成细颗粒，加入西蓝花末，倒入核桃油与盐，搅拌均匀。

4.灌入蛋白盅里，表面放上金枪鱼罐头即可完成。

三、金枪鱼海苔蛋皮卷

材料：

金枪鱼罐头1盒，胡萝卜1根，黄瓜1根，海苔2张，鸡蛋2颗，面粉100g，盐1/2茶匙，油1茶匙，沙拉酱2茶匙。

制作过程：

1.胡萝卜，黄瓜切丝待用。

2.面粉加入适量的水，搅拌成面糊，打入鸡蛋，加入油和盐，搅拌均匀。

3.平底锅或电饼铛加热，盛适量的面糊，均匀摊在锅底，待一面成型后，翻面，烙熟后盛出。

4.烙好的蛋饼平铺在干净的板子上，将边缘切齐整，上面铺一张海苔，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，金枪鱼肉，沙拉酱，裹紧，切成均匀等份儿即可。

四、金枪鱼糙米饭团

材料：

糙米30g，大米30g，金枪鱼罐头，牛油果1/4，盐，黑芝麻，营养酵母，辣椒粉，橄榄油。

制作过程：

1.糙米和大米1:1混合蒸熟，加盐和黑芝麻搅拌均匀备用。

2.金枪鱼罐头加牛油果和辣椒粉捣碎搅拌均匀。

3.找一个小模具先压上一层米饭，然后放上金枪鱼，最后再铺上一层米饭压实，并且整理成喜欢的形状。

4.平底锅刷一层橄榄油，加上一些营养酵母，然后放入饭团煎制。

五、金枪鱼牛油果吐司盏配小番茄

材料：

金枪鱼罐头1个，牛油果1个，小番茄10个，法棍1个，盐和黑胡椒适量，软化的黄油适量。

制作过程：

1.熟透的牛油果做成果泥，加入适量的盐和黑胡椒调味。

2.在烤好的吐司上面抹上一层牛油果酱，再放上适量的金枪鱼肉，最后加半个小番茄点缀即可。

六、金枪鱼蔬菜意面

材料：

意大利面160g，小番茄/圣女果120g，番茄罐头/番茄酱100g，金枪鱼罐头80g，西葫芦150g，蒜、洋葱、橄榄油适量。

制作过程：

1.蒜切片、洋葱切小粒、小番茄切成四等分、西葫芦切条。

2.将金枪鱼罐头中的鱼肉和汤汁分开备用。

3.锅中倒入适量橄榄油，加入蒜片、洋葱粒炒至香味飘出，加入切好的小番茄继续翻炒几下即可倒入番茄罐头。

4.金枪鱼肉放入锅中一起拌炒。

5.加入西葫芦中小火拌炒2-3分钟，保留西葫芦脆脆的口感。

6.倒入意大利面，轻轻拌炒至意大利面吸干了锅内的汤汁。

7.倒入之前留下的金枪鱼汤汁继续拌炒几下即可。

七、金枪鱼土豆泥沙拉

材料：

果醋，金枪鱼罐头1罐，土豆（比较小）3个，黄瓜半根，胡萝卜半根，玉米粒适量，盐，黑胡椒，牛奶，沙拉酱，蜂蜜。

制作过程：

1.黄瓜和胡萝卜切成小丁，金枪鱼挤干水分。

2.土豆切片上锅大火蒸15-20分钟，用筷子戳一下，土豆熟透即可盛出。

3.蒸好的土豆用勺碾成泥状，这时的土豆泥会很干，加入少许牛奶，趁热加入盐、黑胡椒拌匀。

4.玉米粒放入锅中煮熟，捞出控干水分。

5.把玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁、金枪鱼放入拌好的土豆泥中。

6.加入沙拉酱、少许蜂蜜及果醋搅拌均匀（蜂蜜和果醋可以使沙拉的口感更丰富）。

八、金枪鱼豆腐饼

材料：

盒装北豆腐（老豆腐）一盒，金枪鱼罐头（水浸）一盒，洋葱半个，圆白菜叶两大片，盐少许，五香粉少许，鸡蛋一个。

制作过程：

1.盒装老豆腐取出并沥干水分，放在大碗里用勺子碾碎。金枪鱼罐头打开，取出金枪鱼并用手攥一下控干水分，然后抓散放入大碗里备用。

2.洋葱切碎末，圆白菜叶取外面的两大片即可，洗净后切成小碎片备用。

3.平底锅加少量油，放入洋葱碎炒香，然后放入圆白菜碎略翻炒一下，加少许盐，不用等变软即可出锅，一起倒入大碗中。

4.大碗里继续加入一个鸡蛋，放少许盐和五香粉（没有可用胡椒粉代替），一起拌匀。

5.平底锅（最好不粘）预热，抹一点油开中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐饼，放入平底锅中，一个锅可同时做四个左右豆腐饼，然后盖上锅盖，中小火煎3min左右，打开锅盖晃动一下平底锅，转小火再煎1min左右，下面固定后即可翻面，翻面再中小火煎3min左右（盖锅盖），两面金黄就可以出锅啦。

九、香煎金枪鱼

材料：

金枪鱼1厚块，黑胡椒，盐，辣椒。

制作过程：

1.生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。

2.喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。

3.平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟，两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。

4.大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片装盘。

十、金枪鱼三明治

材料：

金枪鱼罐头1/4罐，沙拉酱1勺（根据口味调整），鸡蛋2个，黄瓜1/4根，甜玉米粒若干粒，全麦吐司3片。

制作过程：

1.沸水煮蛋，5min之内即可，煮好后直接放入凉水中3min。

2.黄瓜切丁，熟玉米粒备用，鸡蛋去壳切片。

3.取一只小碗，加入黄瓜丁、玉米粒、沙拉酱，搅拌均匀备用。

4.取一片吐司，涂抹一层黄瓜玉米沙拉，上面铺一层鸡蛋切片，盖上第二片吐司。

5.涂抹一层金枪鱼肉，再涂上剩余的黄瓜玉米沙拉，盖上第三片吐司。

6.横竖各切一刀，装盘。