牛排10种好吃的做法 告诉你牛排怎么做最好吃

牛排作为西餐中的经典食材，其丰富的口感和多样的烹饪方式深受人们喜爱。以下是牛排最好吃的十种做法，包括黑椒牛排、法式香煎牛排、红酒牛排、牛排三明治、番茄焖牛排、干锅牛排、芝麻牛排、牛排意面套餐、黑椒土豆牛排以及香脆椒炒牛排，每一种做法都充分展现了牛排的美味，又各具特色，让读者在享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。

一、黑椒牛排

黑椒牛排是西餐中最常见的牛排做法之一，其口感鲜嫩，黑椒味浓郁。首先，将牛排洗净，用厨房纸吸干水分，两面均匀撒上现磨黑胡椒和少许盐，涂抹均匀。接着，在平底锅中加入适量橄榄油，烧热后放入牛排，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎2-3分钟（根据牛排厚度和个人口味调整），煎至外焦里嫩。取出牛排，静置几分钟让肉汁回流。最后，利用煎牛排的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末，煮烂，淋入红酒，加黑胡椒和少量盐，把静置牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。将牛排切片，淋上黑椒酱汁，搭配西兰花或红萝卜等蔬菜摆盘即可。

二、法式香煎牛排

法式香煎牛排注重牛排的原汁原味，口感细腻。首先，将牛排两面均匀撒上现磨黑胡椒和少许海盐，涂抹均匀。接着，在平底锅中加入适量橄榄油，烧热后放入牛排，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎2-3分钟（根据牛排厚度和个人口味调整），煎至外焦里嫩。取出牛排，静置几分钟让肉汁回流。同时，将西兰花、胡萝卜等蔬菜焯水煮熟，摆盘搭配牛排。最后，将煎牛排的余油倒入小碗中，加入适量的柠檬汁和橄榄油，搅拌均匀，作为蘸料搭配牛排食用。

三、红酒牛排

红酒牛排口感鲜嫩，红酒的香气与牛排的肉质完美融合。首先，将牛排洗净，放入保鲜袋中，用肉锤轻轻敲打几下，使肉质更加松软。接着，在牛排两面均匀撒上现磨黑胡椒和少许盐，涂抹均匀。然后，将牛排放入碗中，倒入适量的红酒（以没过牛排三分之一为宜），腌制半小时以上。在平底锅中加入适量橄榄油，烧热后放入牛排，每面煎2-3分钟（根据牛排厚度和个人口味调整），煎至外焦里嫩。取出牛排，静置几分钟让肉汁回流。同时，将红酒腌汁倒入锅中，加入适量的玉米粉勾芡，收浓汤汁后浇在牛排上即可。搭配黄瓜、柠檬等蔬菜摆盘更加美观。

四、牛排三明治

牛排三明治是一道简单易做的美食，口感丰富。首先，将牛排两面均匀撒上现磨黑胡椒和少许盐，涂抹均匀。接着，在平底锅中加入适量橄榄油，烧热后放入牛排，每面煎2-3分钟（根据牛排厚度和个人口味调整），煎至外焦里嫩。取出牛排，静置几分钟让肉汁回流。然后，将面包片放入烤箱中烤至金黄酥脆。在面包片上放上煎好的牛排，再放上生菜、番茄等蔬菜，挤上适量的沙拉酱或番茄酱即可。

五、番茄焖牛排

番茄焖牛排口感鲜嫩，番茄的酸甜味与牛排的肉质相得益彰。首先，将牛排切块，放入冷水锅中烧开，撇去浮沫后洗净。接着，将胡萝卜去皮切滚刀块，蘑菇切小块，洋葱切碎，西红柿去皮切碎。在锅中加入适量橄榄油，烧热后放入洋葱碎、大料和香叶爆香，加入番茄碎继续翻炒片刻。然后，放入牛排块和番茄酱炒匀，烹入红酒，加入适量的水。将锅中的食材转入电压力煲内，选择牛羊功能炖煮25分钟左右。结束后排气打开锅盖，加入胡萝卜块和蘑菇继续炖煮10分钟左右。最后加入胡椒粉和盐调味即可。搭配米饭或面条食用更佳。

六、干锅牛排

干锅牛排口感香辣可口，是一道下饭的好菜。首先，将牛排洗净后焯热水去掉血沫。接着，在锅中加入适量食用油，烧热后放入牛排翻炒至焦黄。然后捞出牛排备用，用锅中的余油爆香蒜头和姜片。接着将香料粉、酱油、蚝油、糖、酒、腐乳混合好加入水中调匀后倒入锅中烧开。再将爆香的蒜头、姜片及调味水加入牛排中焖煮30分钟至牛排变软入味。最后将西兰花和胡萝卜焯水煮熟后捞出放凉摆盘搭配牛排食用即可。在食用过程中可以加入青蒜和辣椒等食材增加口感层次。

七、芝麻牛排

芝麻牛排口感香脆可口，芝麻的香气与牛排的肉质完美融合。首先，将牛排切成大片后用刀背将两面拍松备用；姜拍扁后葱拍扁切长段备用；接着将准备好的牛排放入碗中加入一勺盐、一勺黑胡椒粉以及少量红酒并放入姜和葱拌匀后腌制20分钟；然后将腌制好的牛排裹上一层面粉后再裹上一层鸡蛋液并粘上白芝麻备用；最后在平底锅中加入适量食用油烧热后将牛排放入锅中煎至两面金黄即可取出切片摆盘搭配蔬菜食用即可。

八、牛排意面套餐

牛排意面套餐是一道营养均衡的美食组合，口感丰富多样。首先，在锅中加入适量橄榄油烧热后放入洋葱丝煸香；接着放入腌制好的牛里脊块煎1分钟左右并盖盖焖一下；然后在锅内再放入少许黄油将蔬菜（如蘑菇片、芦笋等）煸香并盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出备用；同时将螺旋意面煮熟捞出沥干水分备用；最后将煎好的牛排和蔬菜摆放在意面上并淋上适量的黑胡椒酱汁即可享用这道美味的牛排意面套餐了！

九、黑椒土豆牛排

黑椒土豆牛排是一道简单易做的家常菜，口感香浓可口。首先，将牛排解冻后切条并加入适量的橄榄油、生抽、蚝油以及黑胡椒粉和淀粉抓匀腌制20分钟；接着将土豆去皮改刀后油热下锅煎至金黄备用；然后在平底锅中加入适量食用油烧热后将腌制好的牛排放入锅中煎至熟透；最后将煎好的牛排和土豆条倒入锅中并淋上调好的酱汁（由蚝油、黑胡椒碎等调料调制而成）翻炒均匀后即可出锅装盘搭配蔬菜食用即可！

十、香脆椒炒牛排

香脆椒炒牛排口感香辣可口，是一道开胃的好菜。首先，将牛排切成条状并加入适量的黑椒牛排酱和食用油等调料抓匀腌制片刻；接着将香脆椒和西芹等蔬菜洗净切好备用；然后在平底锅中加入适量食用油烧热后将腌制好的牛排放入锅中快速翻炒至变色熟透后盛出备用；最后将香脆椒和西芹等蔬菜放入锅中快速翻炒片刻后加入适量的盐和鸡精等调料调味并将炒好的牛排倒入锅中快速翻炒均匀后即可出锅装盘享用这道美味的香脆椒炒牛排了。