海蛎子怎么吃最美味 海蛎子十大吃法推荐

海蛎子，也称牡蛎或生蚝，是一种营养丰富的海鲜食材。本文将介绍海蛎子最好吃的十种做法，包括清蒸海蛎子、蒜蓉粉丝蒸海蛎子、炸蛎蝗、生蚝煎蛋、海蛎子豆腐汤、生蚝粉丝煲、姜葱炒生蚝、海蛎煎、烤生蚝和牡蛎煎蛋饼。这些做法涵盖了蒸、炸、炒、煎、烤等多种烹饪方式，旨在让读者领略海蛎子的多样美味。

一、清蒸海蛎子

用料：

海蛎子、姜片、葱段、生抽、料酒、盐、糖、香油。

做法：

1.将海蛎子放入清水中，用刷子刷洗干净，备用。

2.在蒸锅中放入适量的水，烧开后放入蒸架，再将海蛎子放在蒸架上，上面放上姜片和葱段。

3.盖上锅盖，大火蒸5-8分钟，根据海蛎子的大小调整时间。

4.取出蒸好的海蛎子，去掉姜片和葱段，放在盘中。

5.在碗中加入生抽、料酒、盐、糖和香油，调匀后淋在海蛎子上即可。

二、蒜蓉粉丝蒸海蛎子

用料：

海蛎子、粉丝、蒜蓉、生抽、料酒、盐、糖、葱花、辣椒圈。

做法：

1.将海蛎子刷洗干净，备用。粉丝提前用温水泡软。

2.在碗中加入蒜蓉、生抽、料酒、盐、糖，调匀成蒜蓉酱。

3.在盘中铺上泡软的粉丝，上面放上海蛎子，再将蒜蓉酱均匀地浇在海蛎子上。

4.蒸锅中放入适量的水，烧开后放入蒸架，将盘子放在蒸架上。

5.盖上锅盖，大火蒸10分钟，取出后撒上葱花和辣椒圈即可。

三、炸蛎蝗

用料：

海蛎子、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、油。

做法：

1.将海蛎子洗净，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

2.在碗中加入面粉、淀粉和鸡蛋，调成稠糊状，再加入腌制好的海蛎子拌匀。

3.在锅中倒入适量的油，烧热至五成热，将裹好面糊的海蛎子逐个放入锅中，炸至金黄色捞出。

4.沥干油后，放入盘中即可食用。

四、生蚝煎蛋

用料：

生蚝（海蛎子）、鸡蛋、盐、葱花、生抽、料酒、玉米油。

做法：

1.将生蚝洗净，沥干水分，加入盐、葱花、生抽和料酒腌制10分钟。

2.在碗中加入鸡蛋，打散后加入腌制好的生蚝，搅拌均匀。

3.在平底锅中倒入适量的玉米油，烧热后倒入生蚝蛋液，煎至两面金黄色即可。

4.取出后放在盘中，撒上葱花即可食用。

五、海蛎子豆腐汤

用料：

海蛎子、豆腐、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜。

做法：

1.将海蛎子洗净，备用。豆腐切成小块，备用。

2.在锅中加入适量的水，烧开后放入姜片和葱段，再加入豆腐块。

3.煮至豆腐变软后，加入海蛎子，继续煮5分钟。

4.加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可食用。

六、生蚝粉丝煲

用料：

生蚝（海蛎子）、粉丝、金针菇、娃娃菜、小葱、蒜、辣椒、蚝油、生抽、糖。

做法：

1.将生蚝洗净，备用。粉丝提前用温水泡软。金针菇和娃娃菜洗净，备用。

2.在砂锅中加入适量的油，烧热后放入蒜和辣椒爆香。

3.加入泡软的粉丝和金针菇，翻炒均匀。

4.加入适量的水，放入娃娃菜和生蚝，加入蚝油、生抽和糖调味。

5.盖上锅盖，大火烧开后转小火煮10分钟，撒上小葱即可食用。

七、姜葱炒生蚝

用料：

生蚝（海蛎子）、葱段、姜片、蒜片、蚝油、蒸鱼豉油、鱼露、老抽、生粉、料酒、白砂糖。

做法：

1.将生蚝洗净，沥干水分，备用。

2.在碗中加入蚝油、蒸鱼豉油、鱼露、老抽、生粉、料酒和白砂糖，调匀成酱汁备用。

3.在锅中加入适量的油，烧热后放入葱段、姜片和蒜片爆香。

4.加入生蚝，大火翻炒至变色。

5.倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可食用。

八、海蛎煎

用料：

海蛎子、红薯粉、鸡蛋、香葱、生抽、盐、白胡椒粉、自制猪油（或花生油）。

做法：

1.将海蛎子洗净，沥干水分，加入红薯粉、鸡蛋、香葱、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。

2.在平底锅中加入适量的猪油（或花生油），烧热后倒入海蛎糊，用铲子摊平。

3.煎至底部金黄后，翻面继续煎另一面至金黄。

4.取出后放在盘中，撒上香葱即可食用。

九、烤生蚝

用料：

生蚝（海蛎子）、大蒜、洋葱、小米椒、小葱白、柠檬汁、油、白糖、生姜粉、蒸鱼豉油、蚝油、香油（芝麻油）、香菜。

做法：

1.将生蚝撬开壳，取出肉，洗净后放回壳中备用。

2.在碗中加入大蒜、洋葱、小米椒和小葱白，切碎后加入柠檬汁、油、白糖、生姜粉、蒸鱼豉油、蚝油和香油，调匀成酱料备用。

3.将酱料均匀地浇在生蚝上。

4.将生蚝放在烤架上，放入预热好的烤箱中，以200度烤10-15分钟。

5.取出后撒上香菜即可食用。

十、牡蛎煎蛋饼

用料：

牡蛎（海蛎子）、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱。

做法：

1.将牡蛎洗净，沥干水分备用。

2.在碗中加入鸡蛋、盐、胡椒粉和葱，打散后搅拌均匀。

3.加入牡蛎，继续搅拌均匀。

4.在平底锅中加入适量的油，烧热后倒入牡蛎蛋液，用铲子摊平。

5.煎至底部金黄后，翻面继续煎另一面至金黄。

6.取出后放在盘中，切成块即可食用。