油菜花最美味的十道菜谱 教你油菜花怎么做好吃

油菜花是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，可以烹饪出多种美味佳肴。本文将介绍十种油菜花的做法，包括清炒油菜花、油菜花爆炒牛肉、油菜花蛋花汤、酱爆油菜花、油菜花拌豆腐干、蚝油油菜花、蒜香油菜花、剁椒油菜花、五花肉炒油菜花和油菜花炒年糕。每种做法都详细描述了所需的食材、调料和制作步骤，让读者在家也能轻松烹饪出美味的油菜花。

一、清炒油菜花

用料：油菜花适量，食用油、盐、蒜末、姜末各适量。

制作步骤：

1.将油菜花洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2.热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。

3.加入油菜花，大火快速翻炒，加入适量的盐调味。

4.炒至油菜花变软，即可出锅装盘。

二、油菜花爆炒牛肉

用料：油菜花适量，牛肉适量，食用油、盐、生抽、老抽、蒜末、姜末、胡椒粉、料酒各适量。

制作步骤：

1.牛肉切片，加入适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

2.将油菜花洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

3.热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。

4.加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。

5.加入油菜花，继续翻炒，加入适量的盐调味。

6.炒至油菜花变软，牛肉熟透，即可出锅装盘。

三、油菜花蛋花汤

用料：油菜花适量，鸡蛋2个，食用油、盐、葱花、清汤各适量。

制作步骤：

1.将油菜花洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3.热锅凉油，加入葱花爆香。

4.加入清汤，大火煮沸。

5.加入油菜花，煮至变软。

6.倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌，形成蛋花。

7.加入适量的盐调味，即可出锅装碗。

四、酱爆油菜花

用料：油菜花适量，豆瓣酱适量，食用油、盐、蒜末、姜末、白糖各适量。

制作步骤：

1.将油菜花洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2.热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。

3.加入豆瓣酱，小火炒出红油。

4.加入油菜花，大火快速翻炒。

5.加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒至油菜花变软。

6.即可出锅装盘。

五、油菜花拌豆腐干

用料：油菜花适量，豆腐干适量，食用油、盐、蒜末、香油、生抽、醋各适量。

制作步骤：

1.将油菜花洗净，去掉老叶和根部，焯水后捞出沥干水分备用。

2.豆腐干切成小丁，焯水后捞出沥干水分备用。

3.热锅凉油，加入蒜末爆香。

4.加入豆腐干丁，翻炒几下。

5.加入油菜花，加入适量的盐、生抽和醋调味。

6.翻炒均匀后，淋入香油即可出锅装盘。

六、蚝油油菜花

用料：油菜花适量，蚝油适量，食用油、盐、蒜末、生抽各适量。

制作步骤：

1.将油菜花洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2.热锅凉油，加入蒜末爆香。

3.加入油菜花，大火快速翻炒。

4.加入适量的蚝油和生抽调味，继续翻炒至油菜花变软。

5.加入适量的盐调味，即可出锅装盘。

七、蒜香油菜花

用料：油菜花适量，蒜末适量，食用油、盐、白糖、生抽各适量。

制作步骤：

1.将油菜花洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2.热锅凉油，加入蒜末爆香。

3.加入油菜花，大火快速翻炒。

4.加入适量的盐、白糖和生抽调味，继续翻炒至油菜花变软。

5.即可出锅装盘。

八、剁椒油菜花

用料：油菜花适量，剁椒适量，食用油、盐、蒜末各适量。

制作步骤：

1.将油菜花洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2.热锅凉油，加入蒜末爆香。

3.加入剁椒，小火炒出香味。

4.加入油菜花，大火快速翻炒。

5.加入适量的盐调味，继续翻炒至油菜花变软。

6.即可出锅装盘。

九、五花肉炒油菜花

用料：油菜花适量，五花肉适量，食用油、盐、蒜末、生抽各适量。

制作步骤：

1.将油菜花洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2.五花肉切片备用。

3.热锅凉油，加入五花肉片煸炒至出油。

4.加入蒜末爆香。

5.加入油菜花，大火快速翻炒。

6.加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒至油菜花变软。

7.即可出锅装盘。

十、油菜花炒年糕

用料：油菜花适量，年糕适量，食用油、盐、蒜末、生抽、老抽各适量。

制作步骤：

1.将油菜花洗净，去掉老叶和根部，沥干水分备用。

2.年糕切片备用。

3.热锅凉油，加入蒜末爆香。

4.加入年糕片，翻炒至表面微黄。

5.加入油菜花，大火快速翻炒。

6.加入适量的盐、生抽和老抽调味，继续翻炒至年糕和油菜花都熟透。

7.即可出锅装盘。