2013年中国厨房机械企业运营的问题分析

　　现如今，有很多中小型的二线厨房机械企业在运作中总是出现各种问题，究根问底原因那是对整个厨房机械品牌化运作链的还是很熟悉，才使厨房机械企业逐步掉进了恶性循环，那么这些中小型厨房机械品牌在运作中到底出现了哪些问题呢？

　　1、厨房机械企业管理缺陷

　　多数中小型厨房机械企业普遍存在文化程度较低、营销意识差、管理松散的现象，更别说具有健全的管理体系和专业的营销队伍;由于缺乏有效的管理，使整体生产力水平不高，产业结构不尽合理，生产集中度普遍较低，中低档产品多，高档和高科技含量产品少，功能产品开发力度弱，能满足个性化市场需求的能力较差，设计款式一味照抄照搬，产品逐渐失去吸引力。

　　2、厨房机械产品质量问题

　　随着厨房机械市场的不断成熟，各种高科技技术普遍应用于橱柜生产和工艺上，而中小型厨房机械企业为了保证足够的利润空间，缺少专业知识和专业生产机械，缺乏规范的工艺技术和生产环境，配件采购不规范，恶意攻击、相互压价等不良竞争此起彼伏，导致为节约成本而偷工减料的现象层出不穷，产品质量严重下降。

　　3、厨房机械品牌服务差

　　品牌时代，服务成了产品价值的重要部分，厨房机械行业也一样，厨房机械做为定制产品，不仅是材料本身，后期的服务，售前、售中、售后的服务是非常重要的。而对于多数中小型厨房机械企业，由于其只注重产品的生产制作，往往忽略了产品的服务，或是服务水平和服务质量不高，使产品竞争力下降。

　　4、厨房机械大品牌的扩张

　　越来越多的厨房机械品牌通过建设完善的销售网络，无论是一线二线还是三线四线市场都能见到各大品牌的身影，使得区域市场竞争不断加剧，不管是从产品质量、档次、设计款式，还是形象、诚信、服务等方面，中小型厨房机械企业都无法与之抗衡，市场逐渐被品牌厨房机械所占领。

　　5、厨房机械人才大量缺失

　　小企业看老板，中企业看制度，大企业看文化！在很多中小型厨房机械企业，最忙的永远是老板，大大小小的事务都要管，都要等着老板做决定，老板没命令就不开工，导致研发、生产、管理、市场、服务、培训等等各方面的人才都缺失。