十大名牌菜谱_十大菜谱排名

广东菜谱家常菜做法?汤啊,菜的,家里吃的,

1、白切鸡材料：三黄鸡1只、姜片、葱段、冰水 做法：整鸡处理干净，鸡爪塞入腹腔。 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒烧开，手提鸡颈烫10秒后提起，重复3次。 转小火煮35-40分钟（不盖锅盖），筷子能轻松插入即可捞出。 立即放入冰水冷却，斩块后搭配姜葱蘸料（姜末、葱末、盐、热油拌匀）食用。

2、做法：沙虾洗净备用。姜切片，蒜拍扁剁成茸。锅内加水烧开，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。烧开后放入沙虾，虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟捞出。另起锅热油，香油烧热后淋在蒜茸酱油汁上即可。这些广州家常菜做法简单易学，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。

3、港式酱油鸡 材料：鲜鸡一只，生姜5片，葱2根，蒜2瓣，酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒适量。 做法： 将鸡洗净切块，用酱油、糖、料酒腌制2小时以上。 姜切片，葱切段，蒜切碎待用。 鸡块放入蒸锅中蒸20分钟。 将酱油、糖和料酒混合均匀，加入腌鸡的碗中，用小火加热至糖溶解。

常州有哪些特色小吃?

江苏常州十大特产小吃排名前十如下：大麻糕：简介：常州大麻糕是江苏传统糕类特产，具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼，也是常州人最喜爱的家常传统食品。特点：色泽黄润而不焦，香脆松软、皮薄酥重、甜咸醇厚。萝卜干：简介：常州有名的土特产，以常州特有的甜嫩实心红萝卜为原料制作。特点：色泽黄中泛红，香脆可口。

虾饼（罗汉饼）特色：鲜虾与面粉油炸而成，外脆内嫩，清代已盛行，现为街头小吃代表。 豆斋饼 特色：用白雀豇豆粉制成的小饼，可煎炸或入菜（如烧黄鳝），是常州独有的素食食材。 芙蓉螺蛳 特色：常州人春季必吃，螺肉肥美，用酱爆或韭菜炒制，嗦螺蛳是当地饮食文化一景。

首先不得不提的是常州大麻糕，作为常州小吃界的代表，其历史可追溯到清朝咸丰年间，至今已有近两百年历史。大麻糕色泽金黄，香脆松软，油而不腻，甜中带咸，风味独特。其制作工艺十分考究，选用上等面粉、去皮芝麻等原料，经过和面、发酵、包馅等多道工序精心制作，每一口都是对传统的致敬。

鸡汤菜肉馄饨：拥有40多年的历史，皮子滑爽，馅心香鲜，肥而不腻，味美可口。鸡汤与菜肉的搭配让人回味无穷。酒酿元宵：常州特色小吃之一，团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口，是传统与现代的交融。银丝面：常州特色面食，拥有30多年的历史。

瑞士10美食

1、经典瑞士美食与餐厅推荐 奶酪火锅（Cheese Fondue）推荐餐厅：Chez Vrony（采尔马特）特色描述：源自阿尔卑斯山区的奶酪火锅，是瑞士的国民美食。传统做法以格鲁耶尔（Gruyère）和瓦什寒（Vacherin）奶酪混合白葡萄酒融化，搭配硬皮面包块蘸食。

2、瑞士奶酪火锅（Cheese Fondue）：将融化的奶酪与白葡萄酒混合，用长柄叉子叉着面包块蘸着吃，是瑞士的传统美食。瑞士巧克力：瑞士巧克力以其丝滑的口感和丰富的口味而闻名于世，是瑞士的标志性美食。瑞士肉丸（Meatballs）：通常由牛肉或猪肉制成，搭配浓郁的酱汁和土豆泥，是瑞士家庭聚餐的常见菜肴。

3、奶酪火锅：作为瑞士的代表性美食之一，奶酪火锅深受欢迎。 巧克力：瑞士以其高品质的巧克力闻名于世，是巧克力的圣地。 奶酪：瑞士人对于奶酪的热爱融入了日常生活，奶酪在这里有着无数的变体。 面包夹奶酪：这是一道瑞士的经典菜肴，肥美可口，深受喜爱。

4、奶酪火锅：是瑞士最具盛名的火锅之一。巧克力：瑞士是巧克力的发源地。奶酪：瑞士人对奶酪的热爱到了无以复加的程度。面包夹奶酪：瑞士一道及其肥腻的菜。腌牛肉：加上很多香料和草本植物风干后的牛肉。

5、瑞士是一个多元文化的国家，其饮食文化受到邻国如德国、法国、意大利的影响。 瑞士的特色美食包括奶酪、巧克力、葡萄酒等，以及许多其他地道菜肴。 奶酪火锅（Fondue）是瑞士最著名的传统美食之一，由融化的奶酪制成，通常加入白酒和大蒜，适合冬季食用，也是社交活动的重要组成部分。

腐乳参考菜谱

1、腐乳虾仁炒蛋，将虾去皮去沙线，用生抽、淀粉、盐腌制。加入碾碎的白腐乳和鸡蛋，打散搅匀。准备葱花。锅内热油，先炒虾仁至变色，倒入鸡蛋液与葱花，快速炒至熟。腐乳五花肉，五花肉切小块，用孜然粉、黄酒、盐处理。准备腐乳汁，用腐乳罐头的汤汁和一块腐乳碾碎，加入棉白糖。

2、搭配食材：南乳汁与肉类、鱼类、蔬菜等多种食材搭配，既能提鲜，又能去腥。储存方式：南乳汁应密封冷藏保存，保质期较长。以下是一些使用南乳汁的菜谱示例：南乳汁蒸排骨：排骨加入南乳汁、姜片、葱段腌制数小时，然后蒸熟，最后淋上少许蒸鱼豉油，即可食用。

3、把所有调味料混合在一个大碗里，滚过白酒的豆腐粒放进去包裹调味料 码入玻璃或者陶瓷的容器中，愿意的话还可以倒些白酒或者料酒进去（请参考下方的泡酒版）。加盖或者用保鲜膜包几层，室温再放两周使其入味。吃时可点些香油。