来重庆旅游的人都会问：豌杂面到底哪家最好吃？
这问题要是问重庆本地人，十个有九个会说“我家楼下那家最好吃”。说实话，他们没说错，重庆豌杂面就是这样，好吃的确实都藏在各自家楼下的小巷子里。
这一年从解放碑吃到观音桥，再吃到大渡口，主城9区60多家豌杂面馆挨个试过来，我按自己的口味选出6家印象深刻的，每家特点都不一样。千人千味，你就当看个热闹。
大渡口那家翠湖典记
这家开了很多年，是胡辣口味，有正常辣和麻辣两种可选。我点的麻辣，豌豆软烂翻砂，肉酱也香，肥肠处理得很到位，每一根面都能挂满酱汁。一口下去口味确实重，麻辣直冲脑袋瓜，但这个胡辣味不会发苦，像我这种爱吃麻辣的，是越辣越想吃，最后连佐料都刨得干干净净。二两14块钱。
唯一的缺点是离解放碑、观音桥太远，不建议专门跑去打卡，除非你就住附近。
观音桥好吃街的李胡辣壳面馆
老店在杨家坪开了十多年，新店开在观音桥好吃街A区。长得有点像网红店，但味道一点不网红。
他们家面条偏细，一定要跟老板说“面起硬一点”，不然容易坨。豌豆软烂，肉酱颗粒感很足，能吃出肉的质感。口味是香辣型，不是胡辣型，不发苦，吃不了辣可以要微辣。一口下去更多是肉酱香和浓浓的豌豆翻砂感。
店里还有抄手、冰豆花、冰汤圆，夏天搭配着吃很舒服，其他豌杂面馆没有这么多小吃。
解放碑滨江路的香芋面庄
这家不在闹市区，在滨江路上，比较适合开车路过停下来吃一碗。他们家适合点宽面，13块钱二两，属于香辣型，但辣椒其实不太辣。
面拌出来的状态刚刚好，不稠也不稀，吃久了面也不容易坨。不知道是不是被几百万人看过之后，感觉吃的外地游客比本地人多了。
解放碑王五板凳面
开了三十几年的老店。面条是这几家里最粗的，汤汁比别家多一点，拌出来的状态要稀一些。二两豌杂15块。
店里常年都是附近的老顾客，环境简陋但味道在线，吃的就是那股老重庆的烟火气。
袁家岗一中门口的胖妈面
很多年的老店，他们家适合点细面，面煮出来很筋道。豌豆和肉酱状态都在线，酱香浓厚，海椒辣而不燥，整碗面裹料扎实，每根面都扒味。煎蛋是现点现煎的，二两豌杂12块，价格便宜，但分量确实少一些，男生可能得吃三两才饱。
每年8月老板要去避暑，不开门。他们家面有时候放小葱，有时候放小韭菜，不吃韭菜记得提前问老板。
袁家岗陈祖面
这家争议有点大，很多人说不如附近的小北味，但我都试过，客观说陈煮面的肉酱更大颗，酱香味更足，拌匀后面挂浆状态更好。二两豌杂14块。他们家刀削面也很好吃，有机会可以试试。
其实你问重庆人哪家豌杂面最好吃，他多半会告诉你“我家楼下那家最好吃”。这话没毛病，重庆豌杂面就是这样，每个区每条街都有自己的宝藏小店，哪家离你近，哪家就是最好吃的。
你平时最爱吃哪家豌杂面？欢迎评论区交流。
