鱼虾怎么选|八个常买的,一张图记住
- 更新时间 2026-10-25 09:55:09
鱼虾怎么选|八个常买的,一张图记住
鱼虾怎么选｜八个常买的，一张图记住
老唐在水产摊前，也只说两句话：今天做什么菜，就买哪样。
清蒸鱼——鲈鱼
红烧鱼——鲫鱼
爆鱼——青鱼中段
红烧划水——青鱼尾
油爆虾——河虾
清炒虾仁——河虾仁
鱼头汤——胖头鱼头
清蒸蟹——中等个头
买错鱼，火候再好也救不回来。鲈鱼拿去红烧，肉一翻就散；鲫鱼拿清蒸，刺多又发柴。
青鱼一条能出两样菜：中段切厚片做爆鱼，尾巴留着烧划水，一点不糟践。
虾要分清带壳和虾仁——河虾带壳爆，手剥虾仁清炒，两回事。
蟹不用挑最大的，中等个头肉才紧。
你家水产摊上最常买哪样？评论区说一声，老唐下回单讲。
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上海,23分钟前,
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