江西人的餐桌，从来离不了一条鱼。在江西，鱼不只是菜，是刻在骨子里的家常滋味。从鲜掉眉毛的鳙鱼头汤，到嫩而不腥的黄丫头烧豆腐，酒糟草鱼、奶白鲫鱼汤、大块鲤鱼、清蒸鳊鱼…… 每一种鱼，都藏着赣菜独有的烟火气。没有花哨的做法，重油重辣，鲜香味足。这一份江西家常鱼类榜单，看看哪一条，是你记忆里老家的味道？
