不同红枣怎么选？鲜食煲汤用途不一样

好多人买枣分不清种类，给大家整理了这份大枣家族图鉴！

分成鲜食、干鲜两用、制干加工三类。

脆甜多汁的冬枣、梨枣适合直接生吃；和田骏枣、壶瓶枣直接吃或者煮粥都行；灰枣、金丝小枣更适合煲汤、做甜品。

每个品种产地、成熟时间、口感特点都标清楚了，想生吃挑脆枣，炖汤选肉厚香甜的干枣，以后买枣再也不会挑错啦！

📝各品种简单吃法&用途

鲜食（直接生吃）

1. 沾化冬枣：直接鲜吃，脆甜多汁，维C丰富

2. 大荔冬枣：生吃，果肉饱满、汁水足

3. 临猗梨枣：直接啃，个头大，脆嫩化渣

4. 子洲黄瓜脆：鲜食，脆爽清甜，像脆瓜

5. 蜂蜜罐枣：生吃，皮薄，甜度很高

干鲜兼用（生吃、煮粥、蒸食都可）

6. 和田骏枣：直接吃、煮粥、夹核桃

7. 太谷壶瓶枣：蒸枣、煲汤、直接吃，肉质紧实

8. 赞皇金丝大枣：蒸食、煮水，掰开有金丝

9. 稷山板枣：生吃、泡水，软糯香甜

10. 敦煌鸣山大枣：干吃、煮粥，果肉厚实耐放

制干/加工（煲汤、做蜜枣、馅料）

11. 若羌灰枣：泡水、煲汤、煮粥，日常百搭

12. 乐陵金丝小枣：熬粥、煮糖水，拉丝好看

13. 黄河滩枣：煲汤首选，煮水香甜

14. 陕北大油枣：用来做枣泥、糕点馅料

15. 义乌大蜜枣：蜜渍加工品，甜品点心用

💡小提示：鲜枣适合当水果现吃；干枣用来泡水、煲汤、蒸制，营养释放更好。