牛肉怎么选？部位、做法一次看明白

买牛肉，先想好准备怎么做。
快炒、煎牛排、炖牛腩、做酱牛肉，适合的部位不一样。
选对肉，再配合切法和火候，做起来更顺手。

下次买肉，可以先翻图找部位，再看来源、包装和冷链。
别只盯着颜色红不红、雪花多不多。

收藏起来，买菜、做饭时用得上。

参考资料：
中国疾控中心营养与健康所、中国营养学会、市场监管部门、CFIA及USDA FSIS等；
烹调建议参考农业科普与行业资料。
(数据源个人整理，图片AI生成)

部位图为示意，不同地区分割与名称可能不同。