到梅州吃什么？别只盯着盐焗鸡。从腌面、三及第汤到各种粄食，梅州的客家味藏在一日三餐里。下面直接按口碑与代表性整理10种，去梅州可以照着吃。
TOP1｜客家盐焗鸡
鸡肉嫩，皮带盐香，用粗盐焗制，鲜咸味明显，是梅州客家菜的代表之一。
TOP2｜客家腌面
面条拌猪油、蒜仁和葱粒，口感爽滑，香味直接，常和三及第汤一起吃。
TOP3｜三及第汤
猪肉、猪肝、粉肠搭配枸杞叶煮汤，汤鲜清爽，是梅州人常见的早餐搭配。
TOP4｜客家酿豆腐
豆腐里塞入肉馅，再煎或焖，外层嫩滑，内馅鲜香，是客家菜经典菜式。
TOP5｜梅菜扣肉
五花肉蒸到软烂，搭配梅菜干吸收肉汁，口感软糯，适合配米饭一起吃。
TOP6｜笋粄
米制粄皮包入笋丁、肉末等馅料，外皮有韧劲，内馅带笋香，是常见的客家粄食。
TOP7｜开锅肉丸
猪肉制成肉丸后蒸熟，口感软嫩爽滑，梅县丙村的开锅肉丸较有代表性。
TOP8｜鱼头煮粉
鱼头熬汤配米粉，汤色奶白，味道清鲜，适合早餐或夜宵。
TOP9｜萝卜粄
米制粄皮包萝卜丝等馅料，蒸熟或煎制后食用，外皮软糯，馅料带萝卜清香。
TOP10｜仙人粄
以仙人草等制作，口感滑嫩，通常做成甜口，是梅州传统粄食中的代表之一。
梅州美食不只是盐焗鸡，真正值得慢慢吃的，还有腌面、三及第汤和一众客家粄食。你去梅州最想先吃哪一种？
