到惠州，除了看海、逛古村，真正让人记住这座城的，往往是餐桌上的这一口。
TOP1 梅菜扣肉
亮点： 客家经典菜，梅菜和五花肉是标志性搭配。
口感： 肉质软糯，梅菜咸香，油润但不腻。
TOP2 盐焗鸡
亮点： 客家风味代表，鸡肉突出原香和盐香。
口感： 皮爽肉嫩，咸香入味。
TOP3 酿豆腐
亮点： 豆腐中填入肉馅，客家餐桌常见做法。
口感： 豆腐嫩，肉馅鲜，汤汁足。
TOP4 酿苦瓜
亮点： 苦瓜搭配肉馅，客家味很鲜明。
口感： 苦瓜微苦清爽，肉馅软嫩鲜香。
TOP5 惠州鱼丸
亮点： 惠州传统水产小吃，鱼肉制成，常见于汤食。
口感： 鱼香鲜明，口感弹嫩，清爽不腻。
TOP6 艾粄
亮点： 客家传统粄食，艾草是主要特色。
口感： 粄皮软糯，带淡淡艾草香，馅料咸甜皆有。
TOP7 萝卜粄
亮点： 米浆制皮，萝卜馅是经典搭配。
口感： 粄皮软糯，萝卜清甜，越嚼越香。
TOP8 发粄
亮点： 客家传统米制小吃，外形松软饱满。
口感： 松软带韧，米香明显，甜味适中。
TOP9 客家腌面
亮点： 惠州客家地区常见早餐，做法简单但很有地方味。
口感： 面条爽滑，油香明显，搭配葱蒜更开胃。
TOP10 糖环
亮点： 传统客家小吃，造型独特，常见于节庆和年节。
口感： 外层酥脆，带淡淡甜香，越嚼越香。
惠州的味道不只在景点里，也藏在一碗面、一块粄、一盘客家菜里。
