美国网红手工蝴蝶饼品牌「Auntie Anne's」大陆首店将开

首店早知道获悉，手工蝴蝶饼开创者——美国知名烘焙小吃品牌Auntie Anne's安缇安（以下简称安缇安）的大陆首店已确认落地上海环球港B2层，即将开业。

安缇安由Anne Beiler与丈夫Jonas于1988年在美国宾夕法尼亚州唐宁敦的一个农产品市集创立。品牌以现烤现卖、口感富有弹性的蝴蝶脆饼（碱水结）和招牌柠檬汁（Lemonade）闻名。

1989年，品牌在宾夕法尼亚州米德尔敦开出首家特许经营店；1995年在印度尼西亚雅加达开设首家海外门店，正式启动国际化；2009年全球门店突破1000家；2010年加入总部位于亚特兰大的餐饮特许经营集团FOCUS Brands（现已更名为GoTo Foods）。

截至2026年，安缇安全球门店数已超过2000家，覆盖27个国家，是全球规模最大的软蝴蝶饼连锁品牌。英国市场是品牌国际化的重要样本：2008年进入英国后，安缇安通过特许经营模式在英国和爱尔兰已开出50家门店，并计划到2030年扩展至100家，过去五年年复合增长率达12%。

安缇安与中国市场的接触并非始于近年。早在2000年代末，几位沃顿商学院MBA毕业生就曾尝试在北京中关村开设安缇安门店，但受制于进口原料通关、食品安全监管环境等因素，早期尝试未能持续。

此后品牌转向与中国本土企业合作。2018年6月，安缇安通过授予深圳轻食连锁品牌gaga鲜语特许经营权的方式，在深圳福田中心城开出了中国首家旗舰店。彼时，安缇安品牌持有者Focus Brands 的CEO Steve DeSutter也对媒体表示，计划未来在中国至少开50家分店。

从后续公开信息来看，安缇安在中国大陆的门店网络并未如预期般快速铺开。北京商报2018年报道显示，品牌当时已与北京辉联国际餐饮管理有限公司签约开发北京市场，并透露北京首店和上海首店均在筹备中，但此后几年大陆市场的门店布局相对有限。

目前在大众点评搜索不到安缇安大陆相关门店，公众号AuntieAnnes安缇安也停更在2020年2月。