四种排骨怎么选,看完买菜不踩坑
很多人买排骨只挑嫩的,觉得看着瘦就放心大口吃。
其实排骨的脂肪藏在肉缝和骨髓里,肉眼根本看不见。
四种常见排骨,口感、做法、脂肪含量各不同,一张图讲明白:
1号 猪颈骨
✅适合熬浓汤 ⚠骨髓藏油多
肉筋有嚼劲 喝汤记得撇浮油
2号 猪脊骨
✅适合清淡汤 ⚠瘦肉比例高
减脂期想喝汤 优先选这款
3号 猪前排
✅红烧最入味 ⚠肥瘦正相间
好吃又下饭 一次别贪多
4号 猪肋排
✅糖醋红烧首选 ⚠四款里脂肪最高
同等重量对比,脂肪比纯里脊高不少,看着瘦藏油多
底部选购口诀
喝汤选脊骨 红烧用前排
想吃嫩肋排 记得要少来
#猪排骨 #每日识一物 #养生小常识 #日常食补 #每日健康饮食