油烟机怎么选？吸力越大越好吗？
买油烟机的时候，很多人第一眼看的就是一个数字：
风量到底有多大？
20m³/min？
不行，23吧。
23还不放心？
那就直接25、28，甚至30m³/min。
现在市面上风量做到30m³/min以上的油烟机也不少，参数看起来确实挺猛。
但我发现，很多人买油烟机有个误区：
总觉得吸力越大，油烟机就越好。
真要这么简单就好了。
那以后买油烟机，大家直接找参数最大的那台，根本不用纠结。
可实际用下来，油烟能不能排干净，真不是光看“风量”这一个数字。
风量大，确实有用，但只是其中一项
油烟机参数里经常会看到：
20m³/min、23m³/min、25m³/min……
这个数字可以简单理解成，油烟机单位时间能够排出去多少空气。
尤其是炒辣椒、煎鱼、爆炒这种场景，锅里一下子冒出一大团油烟。
这时候风量比较大的机器，确实更容易把这股油烟快速带走。
所以家里天天爆炒，风量太小肯定不合适。
但问题也来了：
风量大，不等于你家一定吸得干净。
因为油烟吸进去了，还得继续往外排。
这时候另一个参数就出来了。
很多人忽略的，其实是风压
这个东西听起来有点专业，其实很好理解。
可以把油烟机想象成一个人在往外吹气。
前面没什么阻力，当然吹得很顺。
可如果前面接了一根很长的管子，中间还有弯头，最后又接到公共烟道里，阻力一下就上来了。
这时候光说“我风量很大”，意义就没那么大了。
所以油烟机除了看风量，还要看看最大静压、风压。
特别是高层住宅，或者家里的排烟管比较长、弯折比较多，再加上公共烟道本身排烟压力比较大，这个参数就更值得关注。
我自己选的时候，会把它理解成一句很简单的话：
风量，看它能排多少；风压，看它遇到阻力以后还能不能排得动。
所以这两个参数，最好一起看。
那是不是30m³/min直接买就完事了？
也不是。
如果你家平时就是炒个青菜、煮个面、炖汤，偶尔才煎个东西，可能根本没必要为了一个“30m³/min”把预算往上堆。
因为真正做饭的时候，还有很多因素会影响排烟。
比如油烟机装得高不高。
比如灶台和烟机之间距离是不是合适。
比如烟管是不是特别长，中间有没有好几个弯。
再比如你炒菜的时候，厨房门窗是不是同时开着，气流会不会把油烟直接吹到客厅。
这些事情，参数表上可不会告诉你。
有时候花更多钱买了一台“大风量”油烟机，结果安装没做好，照样会发现厨房里一股油烟味。
所以我一直觉得：
油烟机不是买回家就结束了，安装本身也是排烟效果的一部分。
顶吸和侧吸，也别急着争谁更好
买油烟机还有一个经典问题：
顶吸和侧吸，到底选哪个？
其实没必要把这个问题搞成“二选一谁赢”。
顶吸就是传统的上方吸烟，烟机在灶台正上方。
它的好处是结构比较成熟，选择也多，做饭的时候头顶空间相对完整。
但如果安装高度不合适，个子高的人做饭时容易碰头。
侧吸的位置更靠近灶台，吸烟口也比较低。
对于经常爆炒、比较在意油烟往脸上跑的人，可以重点看看这一类。
但也别看到“侧吸”两个字就默认它一定比顶吸强。
现在很多顶吸油烟机的拢烟设计也做得不错。
真正影响体验的，还是要回到几个实际东西：
风量、风压、拢烟效果，以及安装。
别买了一台侧吸，最后发现烟管、公共烟道、安装位置才是问题，那就有点本末倒置了。
开放式厨房，反而更不能只看“吸力”
如果你家是开放式厨房，我觉得买油烟机更不能只盯着风量。
普通厨房炒菜的时候，油烟大多还在厨房里。
开放式厨房就不一样了。
油烟只要跑出去一点，客厅里的沙发、窗帘、衣服，甚至刚洗完澡的人，都可能跟着沾味。
所以这种厨房，除了风量和风压，还得看拢烟能力和安装位置。
而且有句话可能不太好听，但确实是真的：
再贵的油烟机，也不可能把所有油烟100%消灭。
锅放得太靠外、炒菜火太大、开窗形成对流，甚至炒菜的人一直把锅端来端去，都会影响油烟被吸走的效果。
所以别指望一台机器解决所有问题。
买油烟机，我反而建议你这样看
如果你家经常爆炒，风量别选得太保守。
如果住高层、公共烟道阻力比较明显，别忘了看风压。
如果特别怕油烟往外跑，看看拢烟设计和烟机安装位置。
如果是开放式厨房，更要关注整体排烟能力。
如果平时做饭比较清淡，也没必要为了追一个特别大的数字，多花一大笔钱。
说到底，油烟机真正好不好用，不是参数表上那个数字有多漂亮。
而是你炒一锅辣椒的时候，旁边的人不用默默往后退。
炒完菜以后，客厅也不用跟着“腌”一遍。
所以有人问我：
油烟机是不是吸力越大越好？
我觉得更准确的说法应该是：
风量大当然有好处，但真正要看的，是整套排烟能力。
风量、风压、拢烟、烟管、安装，一个都别完全忽略。
别只盯着那个30m³/min。
数字很大，不代表一定适合你家；真正好用的油烟机，是把油烟及时排出去，而不是把参数表做得特别漂亮。
