品牌故事Vol.03|20岁没去过阿姆斯特丹,却敢在市中心买下一家店,一个华人家庭的第二代生意
如果你今天去阿姆斯特丹最热闹的Dam广场，坐下来喝一杯咖啡，很可能就在Won Yip的生意版图里。但三十多年前，他第一次决定在那里买店时，有一件事听起来几乎不可思议：1990年，20岁的Won Yip从荷兰西南部的Zeeland来到阿姆斯特丹。三十多年过去，当年的年轻人没有离开Dam广场。相反，他一点一点把自己的生意扎进了这里。Grand Café Majestic、Euro Pub，以及后来不断扩大的餐饮和投资版图，都从这里开始。在很多华人家庭里，孩子第一次学会的“商业”，不是在学校里Won Yip出生于1969年的荷兰Tilburg，在Zeeland长大。他的父母在上世纪60年代初来到荷兰，后来经营中餐馆。Won Yip八岁左右，就已经开始在父母的中餐馆帮忙。但那个年代的二代，并不是坐在办公室里等着继承公司。他后来只有荷兰MAVO阶段的学历，并没有走典型的大学路线。19岁，他就在Goes开了一间叫Pubbles的咖啡馆。如果按照很多第一代华人家庭的逻辑，父母辛苦开了一辈子中餐馆，孩子最安全的选择，往往是把店接下来。他后来谈起父亲时说，父亲给他留下最重要的一课，是：他的父亲最初以一个贫穷移民的身份来到荷兰，但后来拥有了经营良好的餐厅和商业物业。对一个在餐厅后厨和前厅里长大的孩子来说，这可能比任何商学院课程都更加直接：这里连接阿姆斯特丹中央车站、老城区、旅游客流和城市最核心的商业区。可一个真正不可复制的位置，往往比装修、Logo甚至某一道爆款产品更值钱。Won Yip后来也涉足房地产和投资，但Dam广场上的餐饮物业，一直被他视为整个事业的重要基础。生意做到很大以后，他依然每天盯着一家店里的“小事”这是Won Yip身上另一个很有“华人老板”味道的地方。2018年的一次采访中，他办公室就在Dam广场楼上。他说，如果一个老板什么都不再关心，那公司差不多也可以关门了。但它透露出一个很有意思的第一代、第二代移民创业共同点：所以灯坏了、露台少摆了几张桌子、员工有没有准时来，他们都看得到。2025年接受采访时，Won Yip的企业员工数量已经从约300人增长到约600人。可他还是说，自己经常很早来到店里，有时一天工作80到100小时。有一次天气太差，Dam广场露台的大遮阳伞无法打开。后来媒体喜欢称Won Yip为“Dam广场餐饮之王”。2000年前后的互联网投资热潮中，他曾投资World Online，后来遭遇损失。2020年疫情来临时，他旗下大量餐饮业务遭遇停摆。当时他面对的是数百名员工、昂贵的市中心物业以及几乎突然消失的营业收入。公司其实一直处于某种危机之中，只是中间偶尔出现一些非常强烈的成功时刻。Won Yip这个故事真正值得欧洲华商看的，并不是他后来拥有多少物业，开了多少餐厅。而是把父母留给他的经营经验，放进了一个更大的市场。所以几十年以后，即便坐在Dam广场楼上的办公室里，他还是会低头去看：对于很多正在欧洲开餐馆、做批发、开亚洲超市、经营美甲店、旅行社或者电商公司的华人来说，也许这才是这个故事最值得留下的一部分。
