大年初二早上，脑子里好像被钝器打了一样，嗡嗡直响。
嘴里很干燥，胃里翻腾得很厉害。
昨天家里聚会的时候明明只喝了几瓶超市买的便宜啤酒，但是今天一躺在床上就爬不起来了。
不要怀疑自己饮酒的能力下降了，可以看看昨天晚上留下的一两个空酒瓶。
问题就隐藏在这张比指甲盖还要小一些的配料表中。
货架上的绿色棒状物，大多是打着“清爽”、“纯生”的旗号进行生产的，但是已经被暗中更换了配方。
你花钱买到的东西并不是麦汁发酵而成的好酒，而是一些被混合在一起的“工业水”。
喝完脑仁疼的罪魁祸首：糖浆啤酒
一口气喝完，觉得和白开水没什么区别，很平淡。
嘴里面还留有甜甜的味道。
喝下去之后，当时感觉很解渴，第二天早上起来简直要命。
打开瓶子的时候要看一下上面的标签，如果看到“玉米糖浆”、“果葡糖浆”这几个词的话，就马上放下。
酒厂往发酵罐里倒糖浆，就是图个方便省时省力。
本来要慢慢熬足日子的麦芽发酵过程，被这几桶糖浆强行按下了快进键。
所有的代价都会被你的身体承受。
糖浆在人体内代谢的速度非常缓慢，它们会在血液中积聚，并直接冲击到神经系统的各个部位。
宿醉、头晕、恶心，都是因为那些便宜的糖浆造成的。
每逢过年过节的时候端上这样的酒来招待客人，喝得越多，第二天亲戚们就越遭殃。
真正的好啤酒是依靠纯麦芽本身的发酵所产生的醇厚的感觉，并不是需要用外加的糖浆来粉饰太平。
刺鼻化学味的来源：浸膏啤酒
好啤酒的灵魂就是那一股子悠长的植物清苦味。
这是大自然酿造出来的啤酒花所赐予我们的礼物。
懂行的人只要闻一闻那股清香，就可以知道这酒走的是不是正道。
看看市场上十元钱可以买到三瓶的打折商品，你会发现配料表中已经没有了天然啤酒花的身影了，取而代之的是“啤酒花浸膏”或者“啤酒花制品”。
其实它就是一个工业提取物。
厂家为了降低成本，使用化学溶剂将啤酒花中所含有的苦味物质强行浓缩出来。
打开瓶子之后，可以闻到一种味道，仔细闻的话会感觉很不自然，并且带有明显的工业刺鼻气味。
咽到嗓子眼里去，苦味死板、粘腻，没有植物本来的清新的味道。
充满了科技狠活的液体实在没有必要往肚子里灌。
用化学制剂勾兑出来的苦，以及阳光雨露滋养出来的芬芳，身体的感受骗不了人。
泡沫一秒没的劣质水：淀粉啤酒
倒入玻璃杯中，看着上面浮现出一层白色的泡沫。
还没有来得及把杯子举起来碰一下那个泡沫的时候，“呲啦”一声就听到了，然后马上就会消失得无影无踪，杯子里只剩下了一汪发黄的酸涩液体。
这就是典型的淀粉啤酒。
酿酒本来应该使用纯麦芽，但是有些酒厂却在里面大量掺入大米、掺入玉米，甚至直接加入淀粉。
麦芽的比例被无限地稀释了，风味物质很少。
你要看的是原麦汁浓度，竟然只有10°P左右，酒精度更是惨不忍睹地低于3%vol。
喝这样的东西和喝带有气体的馊水没有什么不同。
杂醇含量很高，越喝越觉得嘴里发酸、肚子胀得像个皮球，一点微醺的愉悦感都没有。
酒体非常轻薄，几乎不能挂住杯子的边缘，更不用说锁住什么香味了。
买酒这件事情其实根本不需要听推销员忽悠。
把酒瓶反过来看，紧紧盯着配料表。
干干净净的四个字：水、麦芽、啤酒花、酵母。
只要再多出一个字，不管是大米、糖浆还是防腐剂，马上就会放回到货架上。
麦汁浓度也属于硬性指标。
低于10°P的部分直接略过，这是给外行人看的饮料。
挑出11度P、12度P以上的，倒出来泡沫像奶油一样厚实，端在手里半天都不散，这才是正宗粮食酿造出来的精气神。
颜色深浅不必太在意，黑啤、白啤、黄啤等等，全凭麦芽在烘烤时所用到的火力大小以及酒劲轻重来决定，并没有半点关系。
平时聚会的时候，不要总是想把酒塞进冷冻室里冻成冰块。
温度过低，麦芽的香味全部被冻死了，入口之后只有一股冰冷的苦味。
拿出来之后再放一会儿，保持在微微冰手的状态刚刚好。
但是不要只顾着空着肚子猛灌，酒精直接砸进毫无防备的胃壁，不到半个小时就会让人头晕目眩。
先吃两口热菜来垫一下底，酒中的麦香味才会慢慢地品味出来。
晚上在超市冷鲜柜前面打得很亮的灯。
