摘要：不少品牌方把产品交给工厂代工之后，会觉得责任也一起转移给了工厂。根据国家市场监督管理总局2025年12月发布、将于2026年12月1日起施行的《食品委托生产监督管理办法》，委托方对食品安全仍然负总责。这篇说清楚品牌方在委托生产关系里要确认的几件事。
找工厂代工，很多品牌方以为签完合同、产品出厂之后，责任就交给工厂了。但根据国家市场监督管理总局2025年12月12日公布、将于2026年12月1日起正式施行的《食品委托生产监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第113号），委托方（品牌方）对委托生产的食品安全仍然负总责，受托方（工厂）只对生产行为本身负责——责任不是“交出去”，是“分工”。目前新规还处于施行前的过渡期，提前弄清楚这几件事，比等正式生效才临时调整更从容。
01｜资质核验：签合同之前，双方资质要先互相查验清楚
新规明确要求，委托双方应当查验对方的营业执照、食品生产经营许可（仅销售预包装食品的备案凭证）等相应资质，受托方必须依法取得相应类别的食品生产许可，且只能在许可范围内生产，不能超范围接受委托。这一步不是走过场，是委托生产关系成立的前提。
图｜生产车间配料环节，受托方的生产行为从这一步开始承担责任
02｜监督责任：签完合同不是终点，委托方要对生产行为持续监督
新规的核心原则是“委托方对食品安全负责，受托方对生产行为负责”——但委托方的“负责”不是被动的，而是要主动对受托方的生产行为进行监督，比如查验受托方的出厂检验报告，必要时可以自行抽检。把产品交给工厂之后就不再过问，本身就没有履行委托方应尽的监督义务。
图｜生产环节实拍，委托方的监督应当延伸到实际生产过程
03｜合同与报备：书面合同要写清楚，签完还要按时报备
委托双方必须订立书面委托生产合同，明确监督方式、食品安全事故处置责任等内容；合同订立后10个工作日内，双方需要向各自所在地的县级市场监管部门报告。这两步都是新规明确要求的程序，不是可选项。
04｜标签标注：产品标签上，委托方和受托方都要出现
新规要求预包装食品标签在紧邻位置标注委托方和受托方双方的名称、地址和联系方式，也就是常说的“双标注”——只写受托方（工厂）信息、不体现委托方身份的做法，在新规施行后不再符合要求。
新规将于2026年12月1日起正式施行，目前处于过渡期。不管是已经在委托生产，还是正在准备找工厂的品牌方，提前把资质核验、监督机制、合同条款和标签标注这几项理清楚，比等新规正式生效才临时调整更从容。
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