养胃、气血、机能调理撑起超1699亿市场
在健康消费升级的浪潮下，“药食同源”与“药膳”正从传统养生智慧，演变为撬动千亿市场的新引擎。据行业数据显示，国内药膳及相关健康食品市场规模已突破1699亿元，其中养胃护胃、气血双补、机能调理三大赛道表现尤为亮眼，成为品牌与消费者共同追捧的核心方向。
一、从“小众养生”到“大众刚需”：药膳市场的爆发逻辑
药膳并非新生事物，它根植于中国传统饮食与中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与具有药用价值的食物科学配伍，通过独特工艺制作而成的健康食品。过去，药膳更多局限于中医馆、高端餐厅或家庭自制场景，而如今，随着消费者健康意识的觉醒与消费能力的提升，它正快速走向大众化、便捷化。
推动这一转变的核心动力，是当代人对健康的迫切需求。快节奏的工作与生活，让脾胃虚弱、气血不足、免疫力下降等亚健康问题成为普遍现象。据行业调研显示，不少都市人群存在不同程度的脾胃功能失调，许多女性也面临气血亏虚的困扰。在这样的背景下，兼具“食疗”与“美味”属性的药膳，恰好契合了消费者“治未病”的心理，成为日常健康管理的优选方案。
同时，政策层面的支持也为市场发展注入了强心剂。国家卫健委等部门多次明确“药食同源”目录的扩展与规范，为相关产品的研发与上市提供了清晰的合规路径。从山药、枸杞到茯苓、黄芪，越来越多传统中药材被纳入可用于普通食品的名单，让药膳产品的规模化生产成为可能。
二、三大黄金赛道：撑起市场半壁江山
在1699亿的市场大盘中，养胃、气血、机能调理三大细分赛道贡献了超过60%的份额，是当之无愧的“黄金赛道”。
1. 养胃赛道：守护“后天之本”
脾胃是人体的“后天之本”，但现代饮食不规律、暴饮暴食、压力过大等因素，让脾胃健康成为重灾区。因此，以“温和养胃”为核心卖点的药膳产品，始终占据市场重要位置。
从传统的小米粥、山药羹，到如今的猴头菇饼干、茯苓糕、姜枣暖胃茶，养胃类产品的形态不断迭代。其中，以山药、猴头菇、砂仁、陈皮等为核心原料的产品较受青睐。这些食材药食同源属性明确，有助于健脾益气，温和调理肠胃，且口感易于接受，适合长期食用。
2. 气血赛道：女性健康的核心诉求
“气血不足”是女性健康的高频关键词，面色萎黄、手脚冰凉等表现，让女性成为气血调理类药膳的核心消费群体。
在这一赛道，红枣、枸杞、阿胶、当归、桂圆等经典食材是常见选择。从阿胶糕、红枣枸杞茶，到当归乌鸡汤预制菜、气血双补膏方，产品形态覆盖了零食、饮品、预制菜等多个场景。值得注意的是，年轻女性更倾向于选择便携、即食的产品，如独立包装的阿胶糕、便携装的气血茶，而中年女性则更关注产品的配方与食用方式，对膏方、汤剂等传统形态接受度更高。
3. 机能调理赛道：提升免疫力的新选择
后疫情时代，“免疫力”成为全民关注的健康指标，以提升机体机能、增强抵抗力为目标的药膳产品快速崛起。黄芪、党参、灵芝等中药材，成为这一赛道的常见原料。
与传统滋补品不同，如今的机能调理类药膳更注重“轻滋补”与“日常化”。例如，黄芪片泡水、党参炖鸡预制包、灵芝孢子粉饼干等产品，既保留了传统药材的调理价值，又通过工艺创新降低了食用门槛，让消费者可以在日常饮食中轻松实现机能调理。
三、十大爆品拆解：抓住消费者的核心痛点
在三大赛道中，有十款产品凭借精准的痛点洞察与场景化设计，成为市场上较受欢迎的选择，它们的设计逻辑值得借鉴：
1. 猴头菇养胃饼干：以“养胃零食”为定位，将猴头菇的温和调理属性与饼干的便捷性结合，适合上班族日常食用。
2. 山药茯苓糕：主打“健脾祛湿”，采用传统糕点工艺，口感软糯，适合作为早餐或下午茶，契合了家庭健康消费场景。
3. 阿胶红枣固元膏：聚焦女性气血调理需求，独立小包装设计，方便携带与食用，是办公室与差旅场景的常见选择。
4. 当归乌鸡汤预制包：将经典气血调理汤品预制化，只需加热即可食用，满足了年轻家庭“快手养生”的需求。
5. 姜枣暖胃茶：针对畏寒人群，采用袋泡茶形式，冲泡便捷，秋冬季节销量尤为突出。
6. 黄芪党参炖鸡料包：主打“日常机能调理”，料包包含黄芪、党参等药材，搭配鸡肉炖煮，适合家庭日常食用。
7. 陈皮山楂条：以“消食化积”为卖点，酸甜口感深受儿童与年轻人喜爱，是日常解腻的常见小食。
8. 灵芝孢子粉饼干：将灵芝孢子粉融入饼干中，主打“轻滋补”，适合中老年人日常食用。
9. 枸杞原浆：采用鲜榨工艺，保留枸杞的营养成分，便携瓶装设计，成为年轻人“熬夜养生”的常见选择。
10. 百合莲子羹：聚焦“清心安神”，适合失眠、焦虑人群，即食杯装设计，可作为睡前养生食品。
四、未来趋势：合规化、场景化、年轻化是核心
随着市场的快速发展，药膳行业也面临着新的机遇与挑战。未来，想要在千亿市场中占据一席之地，品牌需要把握三大趋势：
- 合规化是底线：必须严格遵守“药食同源”目录及相关法规，避免夸大宣传、违规添加，以专业与诚信赢得消费者信任。
- 场景化是关键：深入挖掘消费者的日常健康需求，将药膳产品融入早餐、下午茶、加班、差旅等场景，让养生变得“随时随地”。
- 年轻化是方向：通过口味创新、包装设计、营销方式的年轻化，吸引Z世代消费者，让传统养生文化焕发新的活力。
从“药食同源”到“药膳爆品”，千亿市场的背后，是消费者对健康生活方式的不懈追求。对于品牌而言，唯有坚守专业、贴近用户、拥抱创新，才能在这一赛道中行稳致远，让传统养生智慧真正惠及更多人。
温馨提示：
本文仅为市场分析与科普分享，不构成医疗建议。如有身体不适，请及时咨询专业医师。
