老北京驴打滚加盟费用价格表-开一家老北京驴打滚店多少钱-预估45.30万元
| 老北京驴打滚加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 100㎡ | 100㎡ | 100㎡ |
| 装修费 | 23.2万元(2320元/㎡*100㎡) | 20.0万元(2000元/㎡*100㎡) | 16.4万元(1640元/㎡*100㎡) |
| 设备费 | 14.5万元 | 14.5万元 | 14.5万元 |
| 首批进货费 | 9.3万元 | 9.3万元 | 9.3万元 |
| 开业宣传费 | 7.8万元 | 7.7万元 | 0.8万元 |
| 水电杂费 | 2020元/月 | 1710元/月 | 1350元/月 |
| 店铺租金 | 5.9万元/月(19.8元/㎡/天) | 4.8万元/月(16.0元/㎡/天) | 3.5万元/月(11.8元/㎡/天) |
| 人员工资 | 0.9万元/月(3100元/月/人*3人) | 0.8万元/月(2700元/月/人*3人) | 0.7万元/月(2300元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 18.7万元 | 15.2万元 | 11.3万元 |
| 总费用 | 61.8万元 | 57.3万元 | 45.3万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
加盟费计算器
老北京驴打滚加盟详情
驴打滚起源于东北地区，在北京称驴打滚，是满洲(东北地区，铁岭等地)以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子)，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。源于满洲，缘起于承德，盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，"驴打滚"很快就传到了北京，成为北京的一种风味小吃。自古以来承德地区就盛产一种黍米，据《热河志·物产》记载:"黍，土人称为黄米"。这种黍米，性粘，承德叫黄米，可闷干饭，或碾成粉用来做粘豆包、年糕和"驴打滚"。喜吃粘食本来是满族人的传统，因为满族的狩猎生活，经常是早出晚归，吃粘食耐饿。"驴打滚"就是在200多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃。可见"驴打滚"的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称"驴打滚"呢?似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说:"红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼'驴打滚'，称名未免近诙谐。"还说:"黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名'驴打滚'真不可思议之称也。
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