金香缘云南米线加盟费用价格表-开一家金香缘云南米线店多少钱-预估27.60万元
| 金香缘云南米线加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 80㎡ | 80㎡ | 80㎡ |
| 装修费 | 6.9万元(860元/㎡*80㎡) | 6.2万元(780元/㎡*80㎡) | 3.0万元(380元/㎡*80㎡) |
| 设备费 | 13.5万元 | 13.5万元 | 13.5万元 |
| 首批进货费 | 3.1万元 | 3.1万元 | 3.1万元 |
| 开业宣传费 | 20.1万元 | 11.3万元 | 4.5万元 |
| 水电杂费 | 2440元/月 | 2180元/月 | 1810元/月 |
| 店铺租金 | 5.0万元/月(21.0元/㎡/天) | 3.0万元/月(12.3元/㎡/天) | 1.9万元/月(8.1元/㎡/天) |
| 人员工资 | 1.8万元/月(6100元/月/人*3人) | 1.6万元/月(5300元/月/人*3人) | 1.4万元/月(4600元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 17.0万元 | 10.4万元 | 7.2万元 |
| 总费用 | 50.7万元 | 38.9万元 | 27.6万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
加盟费计算器
金香缘云南米线加盟详情
金香缘云南过桥米线所属菜系滇菜。凡是到云南昆明的人，都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”，它用料考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，颇受人们欢迎。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
金香缘云南过桥米线米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味!
金香缘云南过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
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