京味斋烤鸭店熟食加盟费用价格表-开一家京味斋烤鸭店熟食店多少钱-预估37.30万元
| 京味斋烤鸭店熟食加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 60㎡ | 60㎡ | 60㎡ |
| 装修费 | 15.1万元(2520元/㎡*60㎡) | 12.8万元(2140元/㎡*60㎡) | 12.0万元(2000元/㎡*60㎡) |
| 设备费 | 14.8万元 | 14.8万元 | 14.8万元 |
| 首批进货费 | 2.5万元 | 2.5万元 | 2.5万元 |
| 开业宣传费 | 11.7万元 | 6.1万元 | 4.8万元 |
| 水电杂费 | 1170元/月 | 670元/月 | 450元/月 |
| 店铺租金 | 3.7万元/月(20.4元/㎡/天) | 3.3万元/月(18.3元/㎡/天) | 2.4万元/月(13.3元/㎡/天) |
| 人员工资 | 1.0万元/月(3300元/月/人*3人) | 0.9万元/月(2900元/月/人*3人) | 0.8万元/月(2600元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 12.0万元 | 10.8万元 | 8.0万元 |
| 总费用 | 48.9万元 | 40.5万元 | 37.3万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
加盟费计算器
京味斋烤鸭店熟食加盟详情
"京味斋烤鸭店"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是较早的一种烤鸭。朱元璋建都于南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火烘烤，使鸭子吃口酥香，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭"。
公元15世纪初，明朝迁都于北京，烤鸭技术也由南京带到北京，并被进一步发展，京味斋烤鸭店由此出现。明万历年间的太监刘若遇在其撰的《胆宫史·饮食好尚》中曾写道:"……本地则烧鹅、鸡、鸭。"说明那时烤鸭已成为北京风味名菜。早年，在北京经营烤鸭店有便宜坊、全聚德、六合坊、祯源馆等。
"京味斋烤鸭店"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉烤和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于:前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，后者关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。北京鸭初次是饲养在玉泉山水纱的河流这中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草。
"京味斋烤鸭店"吃法多样，适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。本文标题：京味斋烤鸭店熟食加盟费用价格表-开一家京味斋烤鸭店熟食店多少钱-预估37.30万元
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