长沙火宫殿臭豆腐加盟费用价格表-开一家长沙火宫殿臭豆腐店多少钱-预估45.50万元
| 长沙火宫殿臭豆腐加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 40㎡ | 40㎡ | 40㎡ |
| 装修费 | 4.7万元(1180元/㎡*40㎡) | 4.5万元(1120元/㎡*40㎡) | 3.0万元(740元/㎡*40㎡) |
| 设备费 | 18.0万元 | 18.0万元 | 18.0万元 |
| 首批进货费 | 18.5万元 | 18.5万元 | 18.5万元 |
| 开业宣传费 | 19.0万元 | 9.1万元 | 4.0万元 |
| 水电杂费 | 1310元/月 | 970元/月 | 570元/月 |
| 店铺租金 | 2.6万元/月(21.7元/㎡/天) | 1.5万元/月(12.3元/㎡/天) | 0.5万元/月(3.9元/㎡/天) |
| 人员工资 | 1.9万元/月(6300元/月/人*3人) | 1.8万元/月(5900元/月/人*3人) | 1.5万元/月(4900元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 9.7万元 | 6.2万元 | 2.9万元 |
| 总费用 | 64.8万元 | 53.4万元 | 45.5万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
加盟费计算器
长沙火宫殿臭豆腐加盟详情
火宫殿臭豆腐是湖南省特色传统小吃，属于湘菜系。此菜用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。
为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。 湖南臭豆腐： 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是国内小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。 先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透，表面炸焦，里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。
臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
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