Dalloyau加盟费用价格表-开一家Dalloyau店多少钱-预估33.70万元
| Dalloyau加盟费用明细表 | |||
|---|---|---|---|
| 加盟级别 | 省会/直辖市 | 地级城市 | 县级城市 |
| 店铺面积 | 30㎡ | 30㎡ | 30㎡ |
| 装修费 | 4.3万元(1420元/㎡*30㎡) | 4.2万元(1400元/㎡*30㎡) | 3.4万元(1120元/㎡*30㎡) |
| 设备费 | 14.3万元 | 14.3万元 | 14.3万元 |
| 首批进货费 | 11.1万元 | 11.1万元 | 11.1万元 |
| 开业宣传费 | 10.8万元 | 6.8万元 | 2.7万元 |
| 水电杂费 | 1590元/月 | 1420元/月 | 1080元/月 |
| 店铺租金 | 1.7万元/月(18.4元/㎡/天) | 1.0万元/月(10.6元/㎡/天) | 0.4万元/月(4.1元/㎡/天) |
| 人员工资 | 2.2万元/月(7400元/月/人*3人) | 2.0万元/月(6600元/月/人*3人) | 1.8万元/月(5900元/月/人*3人) |
| 流动资金 | 7.2万元 | 4.8万元 | 2.9万元 |
| 总费用 | 44.5万元 | 39.5万元 | 33.7万元 |
| 备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月 + 房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
加盟费计算器
Dalloyau加盟详情
法国巴黎的Dalloyau是百年西点老店，由于Dalloyau的蛋糕师傅皆为历任法王的御用厨师，因此这里传承着传统的法式甜点做法，不管是18世纪的法国诗人巴尔札克，还是现代的法国人都公认Dalloyau是蛋糕店。在国宾饭店缤纷蛋糕房的邀请下，曾担任Dalloyau副主厨长达8年的日籍主厨小针由雄，此次首度为台湾民众带来的多款百年老店的经典滋味，想要品尝正统的法式甜点不一定要出国。
小针由雄除了过去在巴黎Dalloyau担任副主厨，也曾获选为参加奥林匹克料理大赛的法国厨师代表，在小针由熊返回日本后，于银座开设了「Dalloyau Japon」家旗鉴店，之后又成立了高荷蒂乐西点蛋糕专卖店「Patisserie Cordiale」，在作法上忠于Dalloyau精神，对于提升日本西点文化具有相当大的贡献。
这次由小针由雄带来的10款西点，包含相当受到法国爷爷奶奶们喜爱的马卡龙，以及Dalloyau经典代表作「亚伦勃Alhambra」蛋糕。马卡龙的制作方式约有10多种，口味则可多达至400多种。制作马卡龙的关键在于打发蛋白的搅拌状况，其光泽与浓稠度即是重要因素，小针由雄师傅所带来的马卡龙以法式蛋白的制作方式，口感外酥内软，以黑醋栗与柚子的芬芳果香，口感更为清爽。
至于经典的亚伦勃是Dalloyau历史悠久的蛋糕。它是亚伦勃式海绵蛋糕为主体，加入切碎的榛果粒，风味极为香醇，并以浓度分别为35%及64%的巧克力，调和为一层浓郁的亚伦勃式嘉纳许，渗以少许的兰姆酒糖液及巧克力淋酱，层次丰富而甘醇。
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