受益国内旅游市场和商旅市场的蓬勃发展以及酒店数客房数的稳步增长，2012年中国星级酒店行业市场规模达到2430亿元。2013年第一季度中国星级酒店营业收入总计为536.28亿元，其中餐饮收入为245.19亿元，占营业收入的45.72%；客房收入为216.28亿元，占营业收入的40.33%。
近几年房地产井喷式发展带来的地皮增值，是高档酒店快速发展的重要原因之一。经历全球金融危机后，国内的四五星级酒店的住宿率也在稳步回升。根据全国星级饭店评级数据统计，截至2013年第一季度，五星级酒店的平均入住率为50%左右。
