永州可以带走的特产有东安土鸡、永州酱板鸭、刺儿茶、永州异蛇酒、明山石雕、永州薄荷、江华苦茶、蓝山牛屎酒、珠坝白苦瓜、盘王腊肉、猪红香肠、江永香柚。
永州特产一：新田板栗
新田板栗产于湖南新田秀峰山崇山峻岭之中、空气新鲜、环境无污染，土壤含硒量高、培育出天然绿色食品颜色鲜艳、营养丰富、口味极佳，含蛋白质5.7%、脂肪2%、碳水化合物62%、维生素和人体不可缺少的硒微量元素等，果实大小均匀质量优质。
永州特产二：江华苦茶
江华苦茶属半乔木型，大叶类，其树姿、 叶片形态、 解剖结构、生化成分均与云贵高原的大茶树相似，所制出的红碎茶，外形黑润带棕，颗粒重实;内质汤色红艳，金圈厚，滋味浓强。
永州特产三：江永香柚
江永香柚是沙田柚的变种，著名的土特产。它的原籍广西容县沙田村，来江永安家落户已有100多年的历史了。由于它从江永这块宝地中吸吮了丰富的稀土等微量元素，同时在这个独特气候的环境中，经过和风丽日的沐浴，在江永人民的精心培育下，成为香味特浓，独具风味的江永香柚。它色泽金黄，果形美观。
