入榜《2025年CNPP水果刀十大品牌榜中榜名录》的有：十八子作、ZWILLING双立人、张小泉、王麻子、拓牌、邓家刀、KYOCERA京瓷、苏泊尔SUPOR、爱仕达ASD、巧媳妇厨具等，最新水果刀十大品牌排行榜由CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门共同发布，是通过专业独立调研测评、AI人工智能、大数据、云计算、资料统计分析后客观呈现的真实结果，不是认定认证，不是竞价排名，不是表彰评选，不是评价评比，排序不分先后，仅供参考。水果刀10大品牌行业推荐品牌
十八子作(阳江十八子集团有限公司)企业创建于1983年，是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化、规模化生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游为一体的品牌企业。十八子传承了“阳江小刀制作技艺”，并建立院士工作站等外协技术支持，进行钢材热处理、研磨技术等方面的研究，产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚等30多个国家和地区。得票指数：0
ZWILLING双立人(上海双立人亨克斯有限公司)双立人始于1731年德国，全球知名厨房用品制造商，集刀具、锅具、厨房小家电、保鲜盒、炊具、餐具及个人护理产品研发、生产、销售于一体的大型跨国企业，以其卓越的品质和耐用性而闻名。于1995年进入中国市场，目前，其业务已扩展到全球100多个国家和地区。得票指数：0
张小泉(张小泉股份有限公司)张小泉品牌创始于1628年，是国内较早的一批中华老字号品牌，其剪刀锻制技艺被列为国家非物质文化遗产，集设计、研发、生产、销售、服务于一体的上市公司（股票代码：301055），专业生产各类刀剪以及家居厨房、个人护理、园林农艺、酒店厨具等现代生活五金产品。得票指数：0
4王麻子(北京王麻子科技股份有限公司)王麻子始创于1651年，是中华老字号厨刀品牌，也是国家标准《厨用刀具》起草单位，专注于从事系列刀具的生产/销售，主要产品包括寅、辰、申三大系列精品厨刀，以及剪刀、水果刀、磨刀器、厨房杂件等，作为备受消费者欢迎的轻工产品，王麻子的传统锻制技艺已被列为非物质文化遗产。得票指数：0
5拓牌(广东拓必拓科技股份有限公司)成立于1997年，是国内一家知名的刀具品牌，主要生产菜刀、西式厨刀、水果刀、厨房配件等系列产品。拓牌刀具定位于中高端市场领域，品牌在选材上极为考究，选用高品质钢材，融合创新设计理念与先进的制造工艺，历经多道精细抛光工序，确保刀刃极致锐利，能够轻松应对各类食材的切割需求。得票指数：0
6邓家刀(重庆邓氏厨具制造有限公司)知名厨房刀具品牌，隶属于重庆邓氏厨具制造有限公司，专门从事生产、销售传统不锈钢锻打刀具的企业，建有颇具规模的标准化厂房，产品主要包括碳钢刀、切片刀、斩切刀、砍骨刀、厨师刀、合金刀、多用刀等，具有背厚、口薄、锋利、省力、易磨的特点，以精湛的制作工艺赢得了国内外客商的好评。得票指数：0
7KYOCERA京瓷(京瓷(中国)商贸有限公司)京瓷创建于1959年日本，是一家多元化的高科技企业集团，致力于陶瓷技术的研发和应用，产品涉及精密陶瓷、电子元件和切削工具、通信设备、办公自动化设备等多个领域，并广泛应用于电信、办公设备、电子元件、汽车部件等多个行业，还在全球范围内建立了广泛的销售和服务网络，为客户提供全方位的支持和服务。得票指数：0
8苏泊尔SUPOR(浙江苏泊尔股份有限公司)苏泊尔始创于1994年，全球知名小家电及炊具制造集团，国内厨房小家电领先品牌，于2004年在深交所上市(股票代码：002032)。旗下拥有Tefal、WMF、拉歌蒂尼等30个子品牌，涵盖烹饪用具、厨房小家电、厨卫电器、家居生活电器四大事业领域，其产品线丰富，可全面满足厨房家居生活。苏泊尔建有完善的营销网络，拥有覆盖全国的数万个零售终端，并销往日本、欧美、东南亚等全球50多个国家和地区。得票指数：0
9爱仕达ASD(爱仕达股份有限公司)创建于1978年，国内炊具领域翘楚，致力于炊具、厨房小家电等产品研发、制造、营销的综合型上市企业（股票代码：002403）。爱仕达参与了数十项炊具相关国家和行业标准的起草制定工作，并在全国多个城市设有专业化生产基地，营销网络已辐射至全国多个大型KA卖场、专柜及传统电商平台、电视购物等渠道。得票指数：0
10巧媳妇厨具(广东巧媳妇刀具有限公司)成立于1996年，国内知名家厨刀具品牌，集五金刀剪和餐厨具制品设计开发、生产制造、销售服务于一体的高新技术企业，公司拥有多项设计专利，配建了现代化模具设计制作中心、企业刀剪研发中心和高新技术研发中心，产品以刀剪、餐厨具、美容美妆工具为主，同时覆盖厨房及家用配套五金制品，销售网络遍及全国并远销海外。得票指数：0
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1、杠杆原理
水果刀的重心在刀把前方，是为了利用杠杆原理，提高挥动水果刀时的速度（手腕是转轴，食指根部是外力的作用点），以便利用惯性和冲量原理提高瞬间压力、切开较坚硬的物体。
2、压强原理
刀刃很薄，是为了缩小接触面积，增大压强以便切开物体。
3、力的分解原理
刃口界面呈锐利的三角形，是为了利用力的分解原理，将刀背上较小的压力分解为两侧面上很大的侧向压力，以将切口扩大，从而达到切开水果的目的。
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