随着人们对健康生活的关注，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料市场份额将逐渐降低，而以茶饮料为代表的无糖饮品迅速崛起，成为新的饮料市场主力军。而饮料企业营销的优势，已从品牌运作转向渠道模式、结构与渠道管理。渠道资源尤其是终端资源成为各企业争夺的焦点。
进入2025年之后，各种新饮料的开发和诞生，其价位将在4-5元之间，否则产品根本没有操作和发展空间，形成不了市场竞争的优势。新产品在规模不足时，只能通过价值战去获得生存空间，否则价格战只会让自己变成大品牌价格绞肉机的牺牲品。事实上，主要也是价值和价格两大战略的取舍问题，选择价值还是价格，由企业的战略和资源决定，不是想当然决定的。
2025年统一集团将重点关注质量型饮品销售的增长，放弃一部分不赢利业务的增长扩张；可口可乐发布的财报显示，2025年公司净营收459.98亿美元，比2013年的468.54亿美元下滑2%；实现归属于股东的净利润为70.98亿美元，比2013年的85.84亿美元下滑17%。在2025年第四季度，可口可乐业绩下滑更为明显。数据显示，可口可乐第四季度净营收为108.72亿美元，比2013年同期的110.40亿美元下滑2%；归属于公司股东的净利润为7.70亿美元，比上年同期的17.10亿美元业绩下滑高达55%。
由于消费多元化，80、90后更注重饮品的独特口味等因素倒逼饮品企业进行改革。传统饮料企业利润下滑，诸多知名品牌饮料利润微薄，部分饮企发展之路更是举步维艰。有业内人士建议，应对市场颓势，饮料企业应做好逆势扩张的准备，根据自身发展定位，积极研发新口味产品，争取早日投产并实现产能扩张，抢占市场先机。据加多宝产品资源管理总经理庞振国透露，加多宝在广东清远砸金10亿元建设清远新厂的一期正式建成投产，今年四川新建的生产基地也将建成投产。
从饮料市场来说，传统的碳酸饮料下滑已经不可逆转，蛋白饮料的一枝独大很难形成大潮流了，而凉茶作为传统的植物饮料已经根本没有机会，剩下的乳饮料和茶饮料，则需要通过品牌及产品创新来维持其增长。未来中国饮料的高速增长，将依托于价值竞争而获得蜕变，企业唯有创新才能够获得无限可能。
据了解，饮料企业在当前形势下纷纷推新出新。近年来有保健功效的饮料受到消费者的追捧，于是受到了各大企业的青睐。江中集团推出了爱眼食疗饮料——蓝莓枸杞植物饮料，该款饮料是由蓝莓和枸杞制成，310毫升*12罐规格的蓝枸饮料卖价81.6元，每瓶售价高于6元。另外，江中集团还推出猴菇植物饮料，其传递给消费者的理念是养胃。类似于江中集团的食疗饮料，国内不少企业都在效仿，并推陈出新。当王老吉和加多宝等凉茶饮料火爆市场后，健康饮料成为饮料企业跟风生产的主打产品，而这些饮料的价格也不菲。
业内人士表示，未来饮料巨头之间竞争或新进入者都会普遍采用研发新品的方式。饮料行业市场化趋势非常明显，消费者的需求将主导饮品行业的发展态势，企业只有生产既符合行业趋势，且性价比高，品质好的产品才能获得消费者的认可。
