华亭糁饭是甘肃传统的特色小吃，主要原料是玉米糁子和黄面。以石磨粉磨的新玉米糁子和面，倒入锅中煮熟后再撒入黄面，最后煮五分钟左右即成糁饭。华亭糁饭黄澄澄、甜丝丝、清香爽口，吃糁饭的佐菜可丰盛，也可简单。常搭配酸白菜、咸白菜、咸包菜、炒洋芋丝、蕨菜、豆豉等，也可搭配炒猪血、肠、肝、肉和萝卜等荤油炒菜，油而不腻，香中带暖，甜中润补。由于做糁饭时只需将面粒煮熟即可，其营养价值损失微乎其微，故糁饭有高能甜食之称。
华亭糁饭是哪里的特色
华亭糁饭是甘肃省的家常饭食，华亭海拔较高，作物生长期长，向来以出产优质甜玉米而出名。
华亭糁饭好吃吗
华亭糁饭是什么做的？糁饭是由玉米糁子和玉米面做成的。糁饭煮熟，一揭锅盖，一股玉米的甜香气扑鼻而来。盛入碗中，热气腾腾，金黄金黄的，令人食欲大振。端一碗滚烫的糁饭，口中吹着气，夹些菜放入碗中，用筷子按住，一转碗，顺势挑起，连菜带饭送入口中。几口糁饭下肚，头上冒气，鼻子上渗汗，浑身热火起来。
华亭糁饭的制作方法
华亭糁饭的做法简单，先把水烧开，倒入适量的玉米糁子，边煮边搅。待有七成熟，均匀撒入玉米面，若想糁饭味道更加鲜美，可加入适量的大米或洋芋疙瘩一起搅拌，直到糁饭成为糊状，盖上锅，文火慢煮。
