夏天是盛产水果的季节，加上多吃水果的好处人所共知，此时放开胃口大啖水果，健康有益自然不在话下;而海鲜丰富的蛋白质则是肌肤美丽的所在。
曼谷椰青焗海鲜
该是最能体现巴堤雅饮食特色的菜肴了，海鲜品种可谓丰富，大头虾、青口、鲜鱿、带子，全是当地海产代表，水果方面就以椰青肉为主，再辅以泰国菜常用的柠檬叶、泰国人参来增香，以红咖喱汁与椰汁来调味，既有泰菜的特色，又不失清新的感觉。
两面半煎炸后的腐皮成了“脆皮”，与爽脆的鲜果、鲜嫩的带子共同构筑丰富口感。
水果和海鲜，如何搭配出色，来看看菜式推介：
颜色悦目的汤水菜，泰国淡水鱼乌头鱼（也称斋鱼）优美地躺身于黄澄澄的南瓜汤中，身边是色泽艳丽的木瓜粒、菠萝粒、红椒片等，“上了天堂”的鱼儿还有此等美丽的优待，真得感谢师傅的手艺。
