河南碗之最根据大数据分析及网友投票结果得出的第一名是大烩菜。
认为河南碗的第一
:大烩菜

大烩菜的百科:
大烩菜是一道美味的菜肴。
猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条 100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片、蒜片、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量,精炼油1000克(约耗 100克)。
大烩菜的补充信息:
主料:五花肉、土豆、粉条
大烩菜是河南地区一道十分出名的美食,这道美食的重点在于乱炖,五花肉可以直接下到油锅里面炒到半熟,然后盛出来备用,再将过了一遍又的其他蔬菜和粉条等,一起放到另一个锅里面煮。