苦丁茶是最适合夏天喝的茶品之一，补充水分的同时也能够帮助清热去火。苦丁茶是大叶冬青的树叶加工制作而成的茶叶，富含鞣质、维生素、蛋白质、无机盐、多种微量元素等有益成分，有“美容茶”、“减肥茶”、“降脂茶”的美誉，在夏天饮用的好处是散风热和清头目，出现口干舌燥或者上火等不良现象，可以适当喝些苦丁茶。不过苦丁茶滋味是先苦，然后有微甘，没有其他任何涩、辣、酸等异味，苦味较明显，冲泡时茶叶要尽量少一点，这样适口性才会更好。
苦丁茶口感特色
苦丁茶叶革质而厚，螺旋状互生，长椭圆形或卯状长椭圆形，先端锐尖，或稍圆，基部宽楔形或圆形，边缘有疏锯齿，多制成茶、冲剂，可用沸水冲泡直接饮用，冲泡后茶色发黄，有苦味。
苦丁茶饮用价值
1、清热泻火
苦丁茶性大寒，如肝、胆、胃三经，具有散风热、清头目、泻火解毒等功效，常治疗风热感冒、热盛便秘、痔疮、口腔炎症、头晕目糊等病症；
2、清咽利喉
苦丁茶可清咽利喉，咽炎患者适当饮用，可帮助缓解咽喉肿痛症状；
3、调节血脂
苦丁茶可降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，对高血脂、动脉硬化、肥胖症等有防治作用。
苦丁茶冲泡方法
1、温杯
烧开一壶水，向玻璃杯倒入少量沸水，手持杯底旋转杯身，充分浸润后倒掉。温杯不仅可以起到清洁杯具的作用，同时对于激发苦丁茶的香气有很大作用。
2、投茶
用茶匙、茶则将3g苦丁茶拨入玻璃杯之中，茶水比例为1:50，即3g茶叶150ml左右的水。
3、注水
提起水壶，向玻璃杯中缓缓注入90℃的水，注入七分满刻度即可停止，不宜太满，然后静置3~5分钟即可饮用。
4、注意事项
如果想泡出一杯好喝的苦丁茶，水质一定要好的。我们可以用矿泉水、泉水或纯净水等优质水。其次用量不宜过多，3~5g为佳，过多也会导致茶汤苦涩。
苦丁茶饮用须知
1、苦丁茶性大寒，脾胃虚寒、实寒证、孕妇、经期女性忌用，以免加重病情或引起胎儿不稳、加重经期不适；
2、备孕者不宜服用，苦丁茶具有一定抑制受孕作用，会影响怀孕。
