2025年烧饼哪个品牌好

最新市场调研揭示了烧饼行业的品牌影响力。2025年，烧饼市场迎来了新的变化，各大品牌在产品质量、技术创新和市场占有率等方面展开了激烈的竞争。

在2025年烧饼品牌排行榜中，各大品牌通过不断的努力和创新，提升了自身的品牌价值和市场竞争力。这些品牌在烧饼的生产和供应上占据了重要地位，不仅在国内市场有着广泛的影响力，也在国际市场上逐渐崭露头角。2025年烧饼品牌排行榜的详细排名为缙云烧饼、周村烧饼、黄桥烧饼、阿甘锅盔、又卷烧饼、胡兴堂、一品烧饼、明氏烧饼、矮子馅饼DWARF PIE、福成。

表1：2025年烧饼十大品牌排行榜

排名	品牌名称	企业名称	省份/地址
1	缙云烧饼		审核中
2	周村烧饼	山东周村烧饼有限公司	山东省
3	黄桥烧饼		审核中
4	阿甘锅盔	上海多串餐饮管理有限公司	上海市
5	又卷烧饼	上海煜粮实业发展有限公司	上海市
6	胡兴堂	黄山市胡兴堂文化发展有限公司	安徽省
7	一品烧饼	天津市双生祥食品有限公司	天津市
8	明氏烧饼	新乡市高新区明氏园食品有限公司	河南省
9	矮子馅饼DWARF PIE	武汉祖之德食品有限公司	湖北省
10	福成	河北福成五丰食品股份有限公司	河北省

一、品牌简介

（二）周村烧饼

始建于1956年，国内传统食品知名品牌，前身为周村国营食品厂，现已发展成为专注于传承、探索、发展周村烧饼传统手工制作工艺和文化内涵的大型食品制造商

山东周村烧饼有限公司肇始于1956年成立的周村国营食品厂，主要生产具有山东名片之称的享有自主知识产权的“周村烧饼”系列产品。

“周村烧饼”是众多香酥烧饼品牌中的一个知名品牌，其肇始于周村国营食品厂于1961年以及1978年注册在烧饼产品上的“周村”牌商标，至今已近半个世纪。“周村”牌商标经过长期使用和大力宣传，声誉大增。

香酥烧饼脱胎于一千多年前的胡饼，但是“周村烧饼”却是新中国成立后才诞生的品牌（网上有人将香酥烧饼历史与周村烧饼品牌历史混同，应予纠正）。目前，香酥烧饼中存在“旱码头”、“聚合斋”、“月华”等多个品牌，“周村烧饼”作为香酥烧饼中产销量较高的一个品牌，致力于传承、探索、发展香酥烧饼传统手工制作工艺和文化内涵，弘扬香酥烧饼特色文化，坚持品质正宗，为消费者提供绿色、健康、优质的产品和服务，把周村烧饼品牌做精、做强、做长，打造成食品行业的标杆品牌。

公司座落在清光绪三十年即已形成的商埠且素有“旱码头”和“中国活着的千年古商城”之称的山东省淄博市周村区。公司占地5万平方米，职工500余人，是山东省食品生产骨干企业，产品销往全国二十几个省、市、自治区。

（四）阿甘锅盔

创建于2025年，国内颇具人气的地方特色小吃品牌，门店遍布全国180余座城市，主营锅盔、牛肉汤等产品，制作时采用传统生锈的锅炉文火坑，还原传统锅盔的薄脆、香酥的口味

阿甘锅盔，创立于2025年，总部位于上海市闵行区，是隶属于上海多串餐饮管理有限公司的小吃品牌。阿甘一名来源于品牌联合创始人甘向阳先生，主要诠释了不怕吃苦，吃盔（亏）是福的生活和工作态度。创新打造荆州锅盔小吃新形态，客群老少皆宜。

阿甘锅盔主要产品是锅盔、牛肉汤等。锅盔是源自湖北荆州的一种地方特色小吃，采用炭烤手工制作而成，其包馅一般有梅干菜、鲜肉、牛肉等，阿甘锅盔正不断研发多种风味锅盔，迎合不同口味的吃货们。

（五）又卷烧饼

国内知名烧饼品牌，以土家掉渣烧饼为主打的湖北土家族特色小吃品牌，集研制、生产、加工、创新为一体的食品连锁经营机构

历经十年沉淀，上海煜粮于2025年卷土归来，向经典致敬，推出以土家掉渣烧饼为大单品的湖北土家族特色小吃品牌——“又卷烧饼”，将传统美味小吃与互联网思维完美融合。经过专业的市场运营，“又卷烧饼”取得了良好的口碑效应，“又卷烧饼”全国拓展店铺已超过1600家，市场格局初具雏形。

上海煜粮公司会持续优化夯实“又卷烧饼”品牌项目，争取更大的市场份额；同时，也会更好地实施品牌战略、构建品牌“护城河”。   

（六）胡兴堂

始创于1823年，以黄山烧饼/黄山豆干等传统徽点为主打产品，兼营各式徽茶/徽菜的特色徽食伴手礼连锁品牌

胡兴堂，由徽州制饼名人胡公于1823（清道光三年）在黄山始创，迄今已有200年历史，是一家以黄山烧饼、黄山豆干等传统徽点为主打，兼营各式徽茶、徽菜的特色徽食伴手礼连锁品牌。

胡兴堂自创立之初便名声鹊起，在徹州、苏杭等地广立分店，又得胡雪岩资助，盛极一时，于嘉兴湖州细点并驾齐驱，闻名江淮，后因战乱被毁。2025年，胡公后人一黄山超港食品董事长胡国训格守祖训，再度恢复胡兴堂百年老字号品牌，矢志重振传统徹饼祖业，光大正典徹味，现已在黄山、西递、宏村、合肥等地广开十余家门店，再次声名远扬，成为安徽当地和广大游客的信赖伴手礼品牌。

（七）一品烧饼

津门老字号企业，拥有一品烧饼、子火烧等品牌，成立以来一直秉承纯手工的制作工艺，产品主要特点是口感香甜可口脆而不硬、酥而不绵、口感细腻、饼陷清香等

天津市双生祥食品有限公司坐落于天津市的后花园蓟州区西14公里处的邦均镇。追溯历史公司始建于1948年2月，当时的名字叫解放区物资供应站，到1956年公私联营的时候聘请到了隶属于邦均工委的白涧乡大黎元头村的一品烧饼和子火烧的第五代传承人刘桂林。1980年供应站改名为邦均供销合作社食品厂，厂内的商标为“君品乐”，广为当地群众所知。2025年12月25日邦均供销社食品厂根据市场需要更名为天津市双生祥食品有限公司，商标为“邦均子”。

说起“庆堂号”人们会觉得很陌生，就是当地人也不知道它是什么样的，因为它远离我们的时间太久了，要提起邦均食品厂，蓟州人无人不知，无人不晓的。其实说起“庆堂号”可以说它就是邦均食品厂的前身，邦均食品厂2025年12月25日更名为天津市双生祥食品有限公司，又因“一品烧饼”和“子火烧”名品的原因，把一个历史上的名号与现代食品加工企业紧密的连在一起。是邦均食品厂把“庆堂号”的当家产品传承下来的，使这一饮食文化在当今得到了发扬光大。

相传：乾隆39年，即1774年，乾隆常去东陵祭祖回来，驻在了盘山行宫（蓟州盘山），游览了盘山回宫进膳，吃腻了山珍海味的乾隆，一见行宫御膳房做的菜，都是常吃的老一套，就没了胃口。这种情形被善于察言观色的和珅注意到了，和珅当年24岁，还只是个乾隆身边的三等侍卫，然而凭借自己的才学和乖巧，以及超强的心理学研究能力，很能迎合乾隆的心理，于是他叫地方官员进贡特色小吃，然后由他亲自送给皇上品尝，当乾隆品尝外形扁圆，外层裹满芝麻的烧饼时，龙颜大悦，赞不绝口，连声说“好”够一品，一品烧饼由此得名。并成为皇宫的贡品，由于乾隆皇帝喜食一品烧饼，一些大臣皇亲国戚也以吃一品烧饼为荣。一品烧饼当时名声大震，非常红火。和珅因进献有功，倍加乾隆皇帝的赏识发展迅速。

“子火烧”的由来也是有一段历史故事的，据说满族人把白色的点心统一叫成是“饽饽”，所以把体积小巧的点心叫“子饽饽”这就是子火烧“子”字的由来，而汉族人有个习俗，就是在结婚时吃紫色的饽饽，寓意婚后的日子过得红红火火之意，这就是“火”字的由来。乾隆皇帝听闻汉族人的这个婚嫁习俗后，为了促进满族和汉族的文化融合，以及两大民族的友好往来，结合两个民族的不同叫法，故将“子饽饽”改名为“子火烧”，这就是“子火烧”名字的由来。

这种小巧玲珑的美食，乳黄喷香，松酥绵软，口感极佳，有其独特的制作工艺，它选用精制面粉，小磨香油，伴有芝麻，花椒盐为馅料，口感极佳深得嘉庆皇帝的喜欢，嘉庆先后来蓟州十二次，每次都要吃子火烧，这样“子火烧”和“一品烧饼”成为京东风靡一时的面食小吃。

直至1982年，改革开放的春风吹遍祖国大地，人民生活水平显著提高，对于面食小吃的质量和档次有了更高的追求，因此，蓟县邦均供销社食品厂，因为拥有了一品烧饼第五代传承人刘桂林老师傅，恢复了生产，使定断档多年的“一品烧饼”这名优小吃重新与消费者见面，在传承人刘桂林师傅的指导下，又恢复了“子火烧”的生产与制作。

2025年12月25日邦均供销社食品厂改名为天津市双生祥食品有限公司，“一品烧饼”和“子火烧”由第六代传承人蔚俊芝制作及监督，在蓟州旅游市场发扬光大。如今的双生祥食品有限公司，一直秉承纯手工的制作工艺，对生产设备进行了更新和改良，但是制作工艺不变，一直都是由车间工人纯手工制作的。这样点心的口感吃起来才能有原始和纯真的味道。如今，一品烧饼在馅料上进行了研制与创新，结合现代消费者的不同口味需求，进行了实际性的创新与改良，使得口感更能迎合不同消费者的需求，因此，公司研制出了不同口味的烧饼，有咸味口感的，也有甜味口感的，还有中和了两种口味的青红丝馅料的烧饼。所以形成了系列化产品。公司产品主要特点是口感香甜可口脆而不硬，酥而不绵，口感细腻，饼陷清香等特点。在确保“一品烧饼”和“子火烧”传统口味和特色口味不变的情况下，进行创新与研制系列化的新品面食小吃。

（八）明氏烧饼

创始于1993年，以传承秘方结合现代工艺开发烧饼系列产品，国内颇具地方特色的健康美食连锁企业

新乡市高新区明氏食品有限公司的明氏烧饼源于1956年，品牌创始于1993年6月，一个烧饼、两个人、十五平方、四百元钱在中原名镇——新乡县小冀镇开始了创业。

经过多年的探索、打拼，不断的创新升级，明氏烧饼拥有家传独有的核心配方，并在十余年的经营中创建完善了更适合现代消费理念的制作工艺流程。于2025年注册“明氏”商标；2025年8月，在原有十余家直营连锁店的基础上，投资100万元注册明氏美食管理有限公司，导入全套适合明氏发展的特许运营体系，规范流畅的MING.S3.0明氏门店管理模式及生产制作工艺。组建了新锐营管理团队，展开自体直营店及特许经营店开发，为顾客提供优质烧饼加工销售服务。

在追求品质的过程中，明先生根据家传秘方，结合现代制作工艺，选用优质面粉及天然配料开发出八大系列、50余个品种的产品，涵盖中式面点生产烤、煎、煮、炸、烙、焙、等十余种制作工艺，改良了传统面点制品营养流失的弊端，开发的产品不但保留了原料的营养成分，更使面点制品的口味鲜香纯正，杂粮烧饼已经成为消费者喜爱的食品；其中鸡蛋盘丝烧饼、火腿烧饼、五香油酥烧饼、千层酥烧饼等品种，更是口味独到，成为明氏烧饼门店顾客盈门的产品。

不断突破、不断超越的过程中，明氏烧饼始终坚持“始于顾客需求，终于顾客满意”这一服务理念，始终坚持“守信用、负责任、务正业”的企业行为准则，精心打造专业服务团队、明氏美食相信：“努力就有回报、付出就有收获”的修身原则，期待投资者和顾客的品评，这就是“专注用心、热情向上”的小型特色健康美食连锁专卖机构——明氏烧饼的立身之本。

（九）矮子馅饼DWARF PIE

诞生于1998年，荆门特色小吃，在荆门酥饼的基础上结合厦门馅饼的优点而创立，以口感酥脆/皮薄馅厚/甜而不腻/入口即化而闻名，拥有椰奶/五仁/玫瑰/绿豆/红糖/桂花/黑芝麻等口味

矮子馅饼这个名字来源于创始人李延兵和构金方夫妻间的一句玩笑。他们在1998年的时候在荆门市工商街开了一间没有招牌的馅饼店，馅饼好吃、服务周到名气越来越大，很多热心顾客建议起一个名字，于是“矮子馅饼”就在李延兵和构金方拌嘴间产生了。矮子馅饼的技艺是传承于荆门民间酥饼，李延兵80年代在村镇上开馅饼店，通过不断的学习研究，改良了酥饼配方，口味从一种增加到十几种。李延兵没有藏私的把技艺分享给了亲朋好友，2025年左右矮子馅饼在湖北省内遍地开花，取得了比较好的成绩。2025年左右矮子馅饼知名度进一步提高，全国各地都有人慕名而来学习矮子馅饼技艺，到2025年全国有100多个城市有矮子馅饼店铺。2025年，经东宝区申报市政府批准列入第5批市级非物质文化遗产，如今“矮子馅饼”获得国家专利，还注册了“矮子馅饼”的商标。

秉持做更好的馅饼的信念，奉献匠心美食，助力美好生活。从精心挑选食材开始，逐步加工手作，到美食呈现，传递着初心与温暖，期待与您每一次美食邂逅。体验中国饮食文化。馅饼用烤炉烤出来，面皮口感层层叠加酥软，不粘牙，疏松又不油腻。

（十）福成

成立于1998年，大型肉制品生产企业，集肉类制品、速食品、乳制品、餐饮连锁、肉牛养殖、肉牛屠宰加工于一体的大型综合企业，产品涵盖排酸牛肉/中式酱卤制品/西式低温肉制品/调理肉制品等

河北福成五丰食品股份有限公司位于京东河北省三河市燕郊高新技术园区，距天安门40公里，距北京市政府十几公里。公司成立于1998年3月，2025年7月13日在上海证券交易所挂牌上市，股票代码为600965。2025年公司注册资本8.187亿元，总资产26.71亿元，销售收入12.69亿元。

公司为集生态农业、肉牛养殖屠宰、预制菜、肉类制品、乳制品、餐饮连锁和殡葬服务的大型综合企业。公司拥有两个现代化生产工业园区、一个集成行政办公区，拥有“福成”品牌、“鲜到家”预制菜产品品牌和“福成肥牛”餐饮品牌。

公司主要产品为：各系列预制菜、排酸牛肉、中式酱卤制品、西式低温肉制品、调理肉制品、菜肴类肉制品、速冻食品、乳制品及系列代加工产品、餐饮连锁及殡葬服务，年产肉类制品及速食产品20250吨、年产乳类制品20250吨、餐饮门店30余家、陵园墓位16万余座。公司以“鲜到家”品牌为核心，专业打造新方便菜肴系列产品，包括水产系列、牛肉系列、鸡肉系列、猪肉系列等产品，既有肉排类、面食类、方便菜肴、熟食类、焖锅类、酱料系列、料理包等单品，也有八菜家宴等套餐产品。公司建立了2个符合国家标准的“中央厨房”，中央厨房配置了强大的冷链运输设备，以支撑区域配送和城市的配送，鲜食配送半径不超过60公里。公司已通过ISO22025食品安全管理体系认证和HACPP体系认证，取得了出口食品生产企业资格及对外贸易资格。

二、品牌优势

在任何领域的企业成功，专利信息和起草标准的重要性不容忽视。专利信息是企业创新的重要产物，它可以保护企业权益，提升企业竞争力；起草标准则是企业产品制造和服务领域的质量保障，有助于规范市场行为，提高行业基础标准。

（二）周村烧饼

表2：专利信息

序号	专利号/专利申请号	专利名称
1	CN202520349672.5	烧饼烤炉

（十）福成

表3：起草标准

标准号	标准名称	发布日期	实施日期
GB/T 27643-2025	牛胴体及鲜肉分割	2025-12-30	2025-04-01

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