粉丝肉圆怎么做好吃_老牌粉丝肉圆的家常做法

老牌粉丝肉圆是江苏省常州市溧阳一道著名的特色菜之一，与酱剥子、扎肝并称为“溧阳三宝”，是20世纪八十年代末溧阳宾馆在原有的基础上加入粉丝垫底变成蒸菜，吸收肉圆的油分，成为溧阳经典菜。老牌粉丝肉圆肥瘦比例为3:7，搅拌成肉沫后拌入姜末、葱花、盐和料酒，做成一两左右的肉圆，蒸20分钟即可上桌，口味咸鲜，肥而不腻。

基本介绍

老牌粉丝肉圆是溧阳的特色菜，是“溧阳三宝”之一，口味咸鲜，肥而不腻。

制作方法

五花肉剁成肉末，拌入姜末、葱花、盐和料酒，做成一两左右的肉圆。

粉丝温水浸泡至软和后捞出沥干摆盘，在粉丝上面摆上肉圆。

凉水上蒸锅，蒸20分钟左右即可。