调制鸡尾酒，基酒是必不可少的，它是鸡尾酒的基石，通常占鸡尾酒的最大比例，酒精浓度高，多在40~45%之间，那么鸡尾酒基酒有哪些？六大鸡尾酒基酒为金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒，这些基酒搭配果汁、汽水等进行调配，就能够得到一杯杯味道独特鸡尾酒。
鸡尾酒用什么做基酒
1、基酒
构成鸡尾酒主要味道的酒，如金酒、伏特加、龙舌兰、威士忌、白兰地、朗姆酒、葡萄酒、利口酒、啤酒、日本酒、日本烧酒等。
2、辅酒
非基酒的酒，用于增强酒的浓郁度。
3、非酒精类辅料
苏打水、汤力水、姜汁汽水、可口可乐等碳酸饮料、柑橘类鲜榨汁、果汁及糖浆等。
4、搭配
基酒+果汁或辅酒：调配出的鸡尾酒味道浓郁，变化多样。
基酒+辅酒+非酒精性饮料：比例为2：1：1时，味道均衡。
基酒+辅酒+辅酒：酒精浓度高，味道醇厚。
基酒+辅酒+辅料：平衡性好，能突出基酒味道。
基酒+辅料+辅料：合理控制酒精浓度，口感柔和。
鸡尾酒六大基酒是哪六种
1、金酒
主要原料：大麦芽、杜松子、稞麦等谷物，并添加以杜松子为主的多種药材和香料进行调味。
特点：芳芬诱人、无色透明、味道清新爽口，是鸡尾酒调配中使用最广泛的基酒。
常见鸡尾酒：金汤力、马天尼、飞行、尼格罗尼、新加坡司令等。
2、威士忌
主要原料：大麦、玉米、黑麦、小麦等谷物。
特点：色泽棕黄带红、清澈透明、气味焦香、口感醇厚。
常见鸡尾酒：威士忌酸、古典、教父、热托蒂等。
3、白兰地
主要原料：水果，以葡萄最为常见，也有樱桃、桃子、苹果和杏子等。
特点：由葡萄酒蒸馏而成，并有着严格的橡木桶陈年规定，具有高雅醇和的口味，特殊的芳香。
常见鸡尾酒：边车、亚历山大、杰克玫瑰等。
4、伏特加
主要原料：马铃薯、大麦、小麦、玉米等能够发酵的农作物。
特点：酒质晶莹澄澈、无色且清淡爽口，所含杂质极少，酒品纯净。
常见鸡尾酒：黑俄罗斯、咸狗、血腥玛丽、螺丝刀等。
5、朗姆酒
主要原料：甘蔗汁、糖蜜等。
特点：酒液有琥珀色、棕色，也有无色的；口感甜润、芬芳馥郁。
常见鸡尾酒：迈泰、莫吉、自由古巴、椰林飘香等。
6、龙舌兰酒
主要原料：龙舌兰草的心。
特点：有浓烈的酒精味，有点偏辣，有强烈的胡椒和青草香味。
常见鸡尾酒：龙舌兰日出、玛格丽特、反舌鸟、草帽等。
